茄子豆角炒肉的做法大全家常做法大全集

1.茄子豆角烧五花肉的做法步骤图,怎么做好吃

主料豆角200g茄子3根辅料蒜适量姜适量老抽适量调味鲜适量白糖适量鸡精适量盐适量

步骤

豆角烧茄子的做法步骤11.材料备好

豆角烧茄子的做法步骤22.茄子去皮，豆角摘段洗净

豆角烧茄子的做法步骤33.茄子切条用盐水泡沥干水份，蒜姜切末

豆角烧茄子的做法步骤44.锅里油烧至7成放入茄子过油，同样豆角也过油

豆角烧茄子的做法步骤55.锅里倒油加热，放入蒜姜爆香，放入豆角炒半分钟

豆角烧茄子的做法步骤66.放入茄子加老抽，调味鲜，白糖，鸡精，盐炒2分钟，给点水小焖会即可以出锅

2.茄子豆角怎么做好吃,肉末茄子豆角的家常做法

用料

肉末 半斤

长豆角 8两

茄子 两根

油 适量

耗油 两茶匙

生抽 两茶匙

老抽 一茶匙

盐 少许

味精 少许

蒜 适量

肉末烧豆角茄子的做法

洗好的肉末用料酒和水淀粉腌制一会儿。长豆角洗净切大段。茄子洗净切段儿再竖切成片儿。大蒜切丁儿。

沸水焯长豆角和茄子各两分钟。

锅内入油，用蒜粒爆锅，倒入肉末翻炒，过程中加入耗油、生抽及老抽。肉末熟时加入豆角和茄子一起翻炒，可盖上盖子烧10分钟左右，注意不要干锅。

长豆角和茄子熟时即OK，出锅前加少许盐和鸡精调味儿。

3.做法,豆角炒茄子怎么做好吃,豆角炒茄子的家常做法

主料豆角400g茄子300g猪肉150g辅料葱适量蒜适量盐适量花椒粉适量酱油适量醋适量油适量步骤1.豆角掐去两头，去筋弦，洗净；茄子洗净.2.豆角用手掰成小段，茄子洗净用手撕细条再掰成与豆角长短相似的段.3.葱切小粒，大蒜用刀拍松，猪肉切小块.4.油热后下葱粒爆香，放猪肉加酱油炒，这时放酱油只有肉上色，而不影响后面豆角的颜色.5.肉炒变色后下豆角炒至碧绿稍软时放茄条继续用小火炒6.菜炒软后也要快到熟的时候放花椒粉，少许醋，盐，放大蒜，翻炒均匀后焖一下出锅装盘.小贴士整个炒菜的过程中尽量不加水，这样炒出来的菜香，加水炖的成品颜色不好看，菜的水份也太大。

4.茄子豆角怎么做好吃

茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；

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锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油，豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；

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炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

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小

贴士：1.茄子很吸油，担心摄入过多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻，让茄子吸足水分可以减少吸油量，这样还能去掉茄子的涩味；或是将茄子先蒸一下再烧

制都可以有效减少吸油量。2.如果嫌这道菜用油炸比较耗油，

你也可以用少量油小火慢煎，只是时间稍长一些，口感味道一样好。3.因为蚝油和生抽都有咸味，这道菜是否加盐可以根据自己口味调整。4.吃茄子建议不要去

皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，这是其他蔬菜所不能比的。5.食用没有煮熟透的豆

角易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。

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喜欢吃茄子，但从未将它和豆角搭在一起炒过。每个人的口味都不太一样。还好，我有幸跟一个和我口味相近的朋友去吃饭，她点的这一道菜是我最喜欢的，里面有我最爱的茄子。

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很少复制在外吃到的美味，因为我的味觉有些迟钝，那些味道复杂的菜式我是很难将其还原出来的。加上最近天气不美好也缺少做菜的兴趣，刚好这么一道简单美味的下饭菜又激发了我立刻下厨的念头。

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很多时候蔬菜做的好吃了会比肉肉更下饭。在夏天，我就喜欢用虎皮青椒来下饭，有它一个就足够了。现在又多了一道茄子豆角这样超级下饭菜。一道非常好吃又超级下饭的家常菜，做起来很简单哦，赶快动手试一试吧。

5.茄子烧豆角的家常做法大全怎么做好

食材用料

豆角200克相克食物

茄子1个相克食物

小红杭椒1个

蒜3瓣相克食物

色拉油适量

盐适量

白糖适量相克食物

鸡精适量

胡椒粉适量

茄子烧豆角的做法

茄子烧豆角的做法图解11.准备食材。

茄子烧豆角的做法图解22.豆角洗净摘成段，茄子切成条，小杭椒切丝，蒜拍成碎未。

茄子烧豆角的做法图解33.锅中放油，烧至六成热。

茄子烧豆角的做法图解44.倒入茄子，炸至金黄变软，捞出控油备用。

茄子烧豆角的做法图解55.接着在烧热的油锅里倒入豆角。

茄子烧豆角的做法图解66.把豆角炸熟炸至起皱，捞出控油。

茄子烧豆角的做法图解77.锅中留底油烧热，放蒜未爆香。

茄子烧豆角的做法图解88.倒入小杭椒稍微翻炒一下。

茄子烧豆角的做法图解99.然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。

茄子烧豆角的做法图解1010.接着加入适量的盐和白糖翻匀，再洒入鸡精和胡椒粉搅拌一下出锅。

茄子烧豆角的做法图解1111.一道美味的茄子烧豆角就做好了。

用手机看这道菜做法

小贴士

茄子豆角炸熟后更容易入味，不想油炸的可以少量油煸炒。