1.菠菜的做法大全
辣炒菠菜
主料菠菜300克
辅料油适量 盐1勺 蒜适量 辣椒几个 鸡精半勺
辣炒菠菜的做法
1.准备一把菠菜
2.菠菜去根折成段
3.菠菜清洗干净
4.锅热油，下蒜片和辣椒炒香
5.加入菠菜
6.大火翻炒
7.加盐
8.加鸡精调味炒熟即可
烹饪技巧1、菠菜可以焯一下水再炒，能去除部分草酸；
2、菠菜加蒜片和辣椒炝炒，更香辣开胃
2.菠菜如何做好吃 菠菜的家常做法大全
简介
一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人经常吃菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。菠菜还可以防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统；菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。
材料
菠菜，蒜，生抽，麻油
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
小诀窍
菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。
3.菠菜的做法,凉拌菠菜怎么做好吃,凉拌菠菜的家常做法
食材用料
菠菜500克相克食物
花生米50克相克食物
盐5克
粉丝一小把相克食物
鸡精5克
醋10克相克食物
白糖5克相克食物
蒜末适量
香油5克
凉拌菠菜的做法
凉拌菠菜的做法图解11.菠菜洗净切段！
凉拌菠菜的做法图解22.花生米放入电饼铛炒熟！
凉拌菠菜的做法图解33.粉丝放入开水里煮熟捞出！
凉拌菠菜的做法图解44.开水里放一点盐，食用油把菠菜烫一分钟捞出用凉水冲一下！
凉拌菠菜的做法图解55.放入，花生米，盐，蒜末，鸡精，白糖，醋，香油，把菜拌均！
凉拌菠菜的做法图解66.装盘！
凉拌菠菜的做法图解77.喜欢造型，把菜放入碗里再倒扣盘中造型就出来了！
凉拌菠菜的做法图解88.表面再撒些熟芝麻！
用手机看这道菜做法
小贴士
花生米要小火炒熟，菜在水里罩一下放盐，与油是为了保持菜的绿色，用凉水冲一下是为了保持菜的脆嫩！
4.菠菜的做法大全 菠菜怎么做好吃
主料
菠菜适量
鸡蛋1个
调料
食盐
5克
味精
2克
香油
少许
水
适量
菠菜鸡蛋汤的做法
1.菠菜择洗干净，控净水分备用
2.鸡蛋磕入碗中，打散
3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段
4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段
5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花
6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可
5.风味菠菜的做法步骤图,风味菠菜怎么做好吃
用料 菠菜 500g面粉 100g盐 5g碱 1g风味菠菜的做法 菠菜切碎，所有原料用手或者筷子拌匀。
风味菠菜的做法 步骤1拌匀后的样子，其实面粉多少可以根据喜好任意添加，面粉少时比较软，多时比较韧。风味菠菜的做法 步骤2平铺在蒸屉上，厚度根据喜好掌控，2cm左右比较适中，隔水蒸20分钟。
风味菠菜的做法 步骤3切成条，或者任意自己喜欢的形状，装盘。用蒜蓉、油泼辣子、醋、盐调汁，蘸着吃。
或者别的适合自己口味的汁料都可以。风味菠菜的做法 步骤4小贴士菠菜洗出来后，如果沾的水不够多，还应该根据面粉多少适量加水。
6.菠菜怎么做好吃
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。而每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
菠菜虽然营养丰富，好处多多，但含有草酸，草酸与钙质结合易形成，草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。下面推荐几道菠菜的美味做法，在家中就可以尽享美味了。
一、芝麻菠菜
主料：菠菜（200g）
调料：芝麻仁（50g）、枸杞（10粒）、盐（适量）、糖（适量）、香油（适量）
做法：1、菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟；2、捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍；3、略挤去水分，放进大碗；4、芝麻仁用小火慢慢煸炒；5、炒至颜色金黄，冷却备用；6、枸杞用温水略泡，冲洗干净；7、菠菜抖散，加入盐；8、加入糖，加入香油，拌匀；9、再加入芝麻拌匀；10、最后再加入枸杞，拌匀调味即可。
二、菠菜鸡蛋饼
主料：鸡蛋（2个）
调料：菠菜（100克）、面粉（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）
做法：1、菠菜清洗干净；2、锅中把水烧开，放入菠菜飞水（不要超过10秒）；3、稍稍冷却，取出菠菜切一下（可大可小）；4、倒入料理机中，加入少许刚才焯菠菜的水搅拌成菠菜汁；5、搅拌好的菠菜汁倒入碗中；6、加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀；7、加入适量面粉，搅拌至面粉无颗粒；8、平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热；9、舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀地铺满锅底；10、待一面煎熟后，翻一面继续煎，煎至两面熟透即可。
三、松仁菠菜卷
主料：厚百叶（1张）、松仁（适量）、菠菜（150克）
调料：盐（1茶匙）、芝麻油（1茶匙）、糖（1/2茶匙）、生抽（1/2茶匙）
做法：1、将材料准备齐全，切好待用；2、百叶沸水煮一会，去除豆腥味，沥水备用；3、菠菜入开水烫煮30秒后，捞出沥水；4、加入盐、糖、生抽和芝麻油拌匀；5、将百叶铺在干净的案板上，在靠自己的一头均匀的铺上菠菜碎，放上松仁；6、慢慢卷起，最后斜刀切开摆盘即可享用。
四、炝菠菜
主料：菠菜（适量）
调料：干辣椒（适量）、花椒（适量）、食用油、（适量）、耗油
做法：1、菠菜摘净，中间断开，洗净；2、净锅入水，加入少量的食盐烧开；3、将洗净的菠菜过水焯一下；4、准备一盆凉水，将焯好的菠菜直接放到凉水中；5、菠菜控干水分，加少量味精、耗油、盐拌匀；6、干辣椒切断成粒；7、净锅预热后，加入适量的食用油，热锅凉油放，入花椒、切好的辣椒粒，小火煸炒出香味，再关火；8、将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中，再稍稍搅拌即可装盘享用。
7.回味菠菜的做法 图解怎么做回味菠菜好吃
原料：菠菜300克、小米辣3个、大蒜2粒、柠檬半个、米醋几滴、葱油2汤匙（芝麻油代替）、盐适量、凉开水1大碗、熟芝麻少许回味菠菜的做法1、准备好主材料，该洗的洗净。
2、菠菜切成两段。3、小米辣剁碎；大蒜剁末。
4、锅里烧1000毫升开水，滴几滴植物油，放适量量。5、放菠菜全部浸没到开水里煮。
6、锅里的水复开后，马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。7、挤掉泡菠菜的水，入碗，挤入柠檬汁。
8、放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐，滴几滴米醋。9、充分拌匀后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。
8.巧拌菠菜的做法步骤图,巧拌菠菜怎么做好吃
选择小菠菜，洗净，喜欢的话保留菠菜根。
步骤 2
豆腐干2块，切丝备用。
步骤 3
香菜2~3根，洗净，建议保留菜根，味道会很香，口感更好。
步骤 4
熟花生米一小把备用。
步骤 5
将菠菜和香菜过热水抄一下，再用冷水拔凉，处理好后将菜品挤去多余水分，切成小段，花生米用刀压粹。
步骤 6
将处理好的菠菜、香菜、香干丝、花生碎加少许盐，生抽、橄榄油拌匀即可