麻油乌鱼面线
材料
乌鱼(大)半只(小2只亦可)
姜1大块
面线适量
枸杞适量
水适量
香菜些许
麻油2大匙
酱油膏2大匙
米酒1杯
做法
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1
先将面线烫熟，烫熟后将面线过冷水冲洗，洗去面线外层黏液后捞起备用。
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2
乌鱼切块，备用。
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3
取一铸铁锅将姜片以麻油煸香后，将乌鱼块放入锅中香煎至鱼面金黄。
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4
将酱油膏、酒、水(以高过食材为主)加入，以中小火煮至鱼肉熟透，下枸杞后煮滚，好吃又补身的麻油乌鱼面线完成，再洒上些许香菜会更棒喔！
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5
完成。