材料
鱼蛋1kg
蒜头6颗
蒜3只
辣椒1条
做法
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1
鬼头刀鱼卵解冻后切块起一油锅准备炸鱼蛋油温大概180度放鱼蛋，炸一下定型大概1分钟然后沥油起锅(这时已经6分熟)等油温在拉高一点在锅炸第二次炸1分钟全熟让鱼蛋定型 后起锅
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2
起油锅爆香蒜末 ，辣椒，出香味后把鱼蛋进去
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3
放入调味料蠔油//米酒/糖/水，大火煮开后，盖盖子中火焖5分钟，等汤汁收稠就可以了。
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4
迫不及待往嘴里塞的下饭鬼头刀鱼子完成❗