1.怎样做广东羊肉煲才好吃
萝卜羊肉煲
用料：羊腿肉500克，马蹄数粒，白萝卜半个，红枣数粒，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒。
做法
1、羊肉切成大块出水洗净待用，马蹄去皮洗净。
2、将上述羊肉加入白萝卜块，红枣同焖煮至火念取出。
3、将蒜肉剁碎用少许油爆香，放入南乳、羊肉块、马蹄，用老抽半汤匙，糖1茶匙半，麻油少许，水约1杯调味，待煮滚后用小火焖至羊肉。
4、将生菜洗净放入煲仔底，羊肉放面，盖上煲盖再度焖煮片刻即可原煲上台。
红焖羊肉煲
材料白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒，.
(1)羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用。
(2)锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加盐，糖，加水加八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、老姜、枸杞，大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜末即可。
2.广东人煲羊肉汤要放一些什么材料药材
要放一些陈皮、粉葛药材，常见的有陈皮粉葛羊骨汤
主料：羊骨头500克、粉葛400克、陈皮5克
调料：薏米50克、赤小豆50克、蜜枣2颗、盐0.5茶匙
做法步骤：
1、陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时
2、羊排骨斩块，冷水入锅，焯去血污
3、粉葛去皮切块，羊骨头处理干净备用
4、锅中放水，把粉葛与骨头放入
5、加入薏米与赤小豆
6、陈皮可连水一同倒入锅中
7、再放入两颗蜜枣，可使汤味更加地清甜
8、盖好盖子，启动煲汤键，2小时后见，享用前可调入适量盐提味
3.广式羊肉煲的家常做法大全怎么做好吃
用料： 羊肉：1000克香菇：8朵左右老抽：适量（不要太多，太多太黑就不好生抽：适量耗油：适量小茴香：适量香叶：适量（5片）蒜头：5颗左右马蹄：10克左右柱候酱：两勺广式腐乳：3-4块炸腐竹：3-5根（喜欢可以多放点）葱：适量冰糖：适量桂皮：适量八角：适量（3个）草果：适量（3-4个）料酒：适量辅料主料红萝卜或白萝卜：半个或一个竹蔗（甘蔗）：3节
收起
步骤：
1
首先把所有材料备好，洗干净，香料我是用布袋装起来的，这样可以吃到香料的味道，不用吃到香料的子了。
2
马蹄大个的一开四，竹蔗削皮切成小条装（如图），红萝卜切成粒状
3
腐竹要过油锅炸，炸过得比较香，把羊肉煲的精华锁在里面
4
羊肉切小块，焯水，水开捞起，沥干水分，等用
5
来个事前准备大合照
6
锅下油，烧热下姜片、蒜头，爆一爆，下腐乳，柱候酱，搅拌均匀，下羊肉炒一下，然后放老抽，生抽炒均匀，之后放清水没过羊肉，放适量的冰糖，等水开了，就可以转砂锅煮了。把肉转到砂锅里后把竹蔗，马蹄，红萝卜，香菇，还有香料包（八角、香叶、草果、小茴香、桂皮）全放进去，小火慢慢煮，倒入料酒，盖上盖子，煮半个钟以上
7
煮到一定的程度下，把炸腐竹也放进去，大概再煮5-10分钟就可以了，放上葱段关火盖好盖子，大功告成。
4.羊肉汤的家常做法 怎么做羊肉汤
你好！羊肉汤的家常做法如下：
1.羊腿肉洗净，用刀小心剔掉，切块。
2.肉和骨头一起焯水洗净。
3.萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段。
4.粉条洗净用温水泡软，白菜叶撕大片洗净备用。
5.取砂锅，放入羊骨和羊肉，姜，葱，和足量的水。
6.大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。
7.放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，调入盐。
8.加入白菜。
9.加入泡软的粉条，大火炖5分钟。
10.起锅后加入香菜即可。
5.广式羊肉煲的家常做法大全怎么做好吃
用料： 羊肉：1000克香菇：8朵左右老抽：适量（不要太多，太多太黑就不好生抽：适量耗油：适量小茴香：适量香叶：适量（5片）蒜头：5颗左右马蹄：10克左右柱候酱：两勺广式腐乳：3-4块炸腐竹：3-5根（喜欢可以多放点）葱：适量冰糖：适量桂皮：适量八角：适量（3个）草果：适量（3-4个）料酒：适量辅料主料红萝卜或白萝卜：半个或一个竹蔗（甘蔗）：3节收起步骤：1首先把所有材料备好，洗干净，香料我是用布袋装起来的，这样可以吃到香料的味道，不用吃到香料的子了。
2马蹄大个的一开四，竹蔗削皮切成小条装（如图），红萝卜切成粒状3腐竹要过油锅炸，炸过得比较香，把羊肉煲的精华锁在里面4羊肉切小块，焯水，水开捞起，沥干水分，等用5来个事前准备大合照6锅下油，烧热下姜片、蒜头，爆一爆，下腐乳，柱候酱，搅拌均匀，下羊肉炒一下，然后放老抽，生抽炒均匀，之后放清水没过羊肉，放适量的冰糖，等水开了，就可以转砂锅煮了。把肉转到砂锅里后把竹蔗，马蹄，红萝卜，香菇，还有香料包（八角、香叶、草果、小茴香、桂皮）全放进去，小火慢慢煮，倒入料酒，盖上盖子，煮半个钟以上7煮到一定的程度下，把炸腐竹也放进去，大概再煮5-10分钟就可以了，放上葱段关火盖好盖子，大功告成。
6.羊肉煲的家常做法大全怎么做好吃视频
羊肉煲的做法
1.
羊肉带皮的羊排部分，斩成块、洗净
2.
冷水下锅，加入洗净敲碎的南姜大火煮开，将羊肉取出洗去浮沫
3.
竹蔗洗净
4.
将竹蔗和清水放入砂锅煮开，将羊肉放入
5.
加入沙茶酱、辣椒酱与酱油，加入洗净的沙参与玉竹
6.
大火煮开，转小火煮1.5小时左右，即可熄火
7.
白萝卜洗净，去皮切块，放进砂锅
8.
加入煮好的羊肉与汤汁
9.
大火煮开，转小火煮20分钟左右，煮至萝卜软烂