1.油条的炸制方法,家常油条怎么做
主料面粉500克鸡蛋1个辅料糖6克盐7克膨松剂10克水270克步骤香酥油条的做法步骤11.按比例称量好各种原料香酥油条的做法步骤22.加水充分搅拌，揉成面团，然后把揉好的面团用保鲜膜盖好，静置20分钟左右。
然后揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，一般冬天要静置6-10小时，夏天大约2-3个小时。香酥油条的做法步骤33.把醒发好的面团平铺开（可用擀面杖擀平，不能太薄）香酥油条的做法步骤44.把面团从中间切开。
香酥油条的做法步骤55.然后切割成20公分长、厚度约5公分左右的条状。香酥油条的做法步骤66.接着把每两条叠放在起来，把叠放的两根长面团中间用筷子压一下，使中间有凹槽，然后两手各捏一头，稍稍拉升一下，大约达到20-30公分即可。
香酥油条的做法步骤77.把拉好的油条坯型直接放入油锅即可，油温在190度-200摄氏度之间最好，在炸油条的时候，要用筷子翻滚一下，以便两面炸均匀。炸到表面成金黄色就可以啦！香酥油条的做法步骤88.香酥脆的油条就炸好了。
2.自己在家炸油条的做法步骤图,怎么做好吃
材料材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML做法1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀3、继续发酵约1小时至两倍大4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。
3.油条的配方和做法,安琪油条做法,家做油条怎么做
油条的做法1.盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中2.加入牛奶3.加入25克色拉油4.加入砂糖和盐5.加入半个蛋液6.揉成光滑面团7.放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵8.用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团9.将面团盖好再次发酵至两倍大10.然后排气醒15分钟擀成长条11.切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下12.小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧13.用筷子不停翻动，炸至金黄色14.捞出用厨房纸巾吸去多余油15.吃的时候可以撒点糖粉。
4.家庭炸油条的方法
家庭油条的做法：1、面粉300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）2、奶粉20g+白糖20g+酵母粉5g3、用温水190ml搅拌均匀4、用酵母水将面团搅拌成团5、倒入食用油20ml将面团揉成面团6、盖上保险膜，发酵（现在夏天室温大概是30度左右，正合适发酵。
如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处，比如温水锅中）7、一个小时之后面团发到两倍大8、面团内部细小均匀的气孔9、5ml盐+1ml小苏打混合，用15ml温水化开10、用小苏打水将面团再次揉匀11、盖上保险膜继续发酵12、一个小时后，又发到两倍大了13、再看看可爱的小气孔，放入冰箱冷藏以备早上用14、从冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也要哟~将面团在案板上按压成长方形15、刀上也抹油，将大面片切成小条16、两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来17、这些是处理好的油条坯子18、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身19、炸好的油条放在厨房用纸上吸油。
5.家里怎样做空心大油条
空心油条的家庭制作的做法步骤1：容器中倒入面粉，将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅拌融合。
将融合好的液体，倒入面粉中，一边倒一边用手划圈抓拌，然后揉成面团。步骤2：水量约为面粉的量的百分之六十左右，面团不是很粘，很容易揉成团，用力使劲揉几分钟使所有的材料充分混合，形成表面比较粗糙的面团。
步骤3：容器表面盖保鲜膜，静置二十分钟，再掂面（从上下左右四个方向向中间按压）。由于家庭制作的面粉量比较少，所以这个掂面的过程并不明显，是从面团底部捞起，分别从四个方向向中间按压，如果实在不明白，你就象揉馒头一样转圈随便揉吧。
几需要揉一两分就可以。表面开始变光，不那么粗糙了。
步骤4：盖上保鲜膜再静置二十分钟，再掂面一次，这时的面团表面已经很细腻光滑了。取适量面粉将整个面团抹上一层薄粉，略整理成长方形（或长椭圆形状，不严格啦）。
用保鲜袋装好，光面向上，收口向下，密封，室温一小时，或冷藏可过夜。步骤5：将醒好的面团保持原形取出，不需要再揉面了，这个是重点，一定按原形取出，案板上撒层粉，将面团用双手慢慢用力均匀的抻开成长条状。
再擀成厚约5毫米的长片状面片。步骤6：用刀先切去两侧，再切成宽约2厘米的小剂子。
每两个小剂子上下叠放，用刀背在中间向下按压。步骤7：油大火烧热，改中大火，可先下一小块边角料的面团，能很快浮起，油温就合适了。
将面胚两头捏紧，拉长下入油锅，用筷子不能翻动，炸至浮起并慢慢变色，表面金黄即可捞出，沥油装盘。
6.求大油条的做法配方和技巧
方法/步骤1称量面粉和水：分别称量面粉500克（1斤），水300克（6两）提示：1、夏天和面一般用常温水，冬季可以用热水（水温最高60-65℃）。
2、刚开始炸油条最好用称称量面粉和水，以免误差较大，炸不好油条。2和面步骤：将本品1袋（20克）撒在面粉上，混合均匀，然后加水和面。
3和面步骤：和面要求是“三光”即：盆光、面光、手光，一般和面时间是4-5分钟。说明：为了使炸出的油条效果好，可把和好的面团再揉一到二次，每次间隔时间约10分钟。
（如果为了省事，也可以不在再揉面直接醒发）4醒面步骤：把揉好的面团放在盆里盖上盖（也可以放在保鲜袋里放置醒发30分钟）。提示：醒发好的面团直接成型，一定不要再揉制，否则会因筋度增强炸的油条不起个。
5成型步骤：在案板上刷一层油，把醒好的面团拉成长条。6成型步骤：用手压成宽约为8厘米、厚约为0.5厘米的面片，将面片切成宽度约2厘米面片。
7成型步骤：将两个面片叠放在一起，用筷子在中间压一下。说明：家庭炸油条，面片拉的长度可以根据油锅的大小进行调整。
8成型步骤：用手捏着面片的两端，让两端黏在一起，拉成20厘米左右的长条。9炸制步骤：把拉好的面片放入180-200℃的油锅内，等油条漂浮在油面上时，再用筷子不停的翻动，炸1-2分钟成金黄色即可捞出。
10油温是否合适的判定方法：合适的油温表面略有油烟，可以揪一小块醒发好的面块放入油锅中，如果面块大量冒泡，并很快漂起，说明油温合适。
7.家常油条怎么做好吃
用料 面粉 1公斤水 0.6公斤无铝油条膨松剂 20克食盐 10克家庭油条的做法的做法 1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
家庭油条的做法的做法 步骤12、把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。
家庭油条的做法的做法 步骤23、把加水后的面粉和成面团家庭油条的做法的做法 步骤34、把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。家庭油条的做法的做法 步骤45、醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。
家庭油条的做法的做法 步骤56、在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。家庭油条的做法的做法 步骤67、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。
家庭油条的做法的做法 步骤78、用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。家庭油条的做法的做法 步骤89、再切成大小相同的条形家庭油条的做法的做法 步骤910、将切好的面片两片叠加，家庭油条的做法的做法 步骤1011、用筷子在叠好的面片中间压一下。
家庭油条的做法的做法 步骤1112、捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。家庭油条的做法的做法 步骤1213、拉成长条迅速放入油锅中。
家庭油条的做法的做法 步骤1314、炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。
家庭油条的做法的做法 步骤1415、将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。家庭油条的做法的做法 步骤15小贴士说明：快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术，一般和好面醒发时间只需要30分钟就可以炸油条，十分方便快捷，。