凉拌米粉的做法大全家常做法

1.的做法,凉拌米粉怎么做好吃,凉拌米粉的家常做法

凉拌江西米粉 舌尖上的米粉的做法 江西米粉直接冷水下锅煮，筷子在锅里搅拌，注意不要糊锅，煮至少6分钟，然后盖上锅盖，关火让米粉焖五分钟，开锅后将米粉捞干起来过下冷水，放着备用。

将【A】辣椒丝、蒜蓉、姜蓉、萝卜干粒、葱花、酱油、鸡精，放在一个碗里。锅里放油开中火将花生米或腰果放在锅里炒熟，让其香脆，然后捞起来。

江西米粉上面放点香菜、花生米。锅里热过花生米的油还可以用，把滚烫的油直接浇上去酱料【A】里面，你会听到热油滚烫的声音，以及美味的香味，你在将酱料拌一下。

再把酱料拌到米粉里面就可以了。直接开吃，滑口爽口，就是夏天的一道美味。

拌起来滑溜溜的。

2.拌米粉怎么做好吃,拌米粉的吃法

拌米粉 食材 主料江西米粉 250克辅料姜 适量蒜 适量葱 适量红椒 适量红油豆瓣酱 一勺步骤 1.准备好材料，姜蒜，红椒，葱切好备用 2.开火，热锅凉油，放入姜蒜，红椒煸炒。

此时改小火！ 3.把炒香的姜蒜，红椒拔到一边。放入红油豆瓣酱煸炒！ 4.炒香后放入适量清水，烧开！ 5.加入盐，两个吃的话，放两大勺就够了！ 6.放醋！ 7.加生抽 8.我买的是湿米粉，开水浸泡十几分钟即可！买的干的话，就得煮了！ 9.捞出米粉，沥干水份，装盘。

放入适量汤汁，撒入香葱，拌匀就可开吃了！我加了点老干妈一起拌，不吃辣的可不放。

3.云南凉拌米粉的家常做法大全怎么做好吃视

制凉拌米粉的做法步骤

秘制凉拌米粉的做法步骤：1 1我用的是市场上买的干粉，跟白粉条似的，煮后与桂林米粉、云南米线的样子差不多。也买过超市的袋装“江西米粉”。

秘制凉拌米粉的做法步骤：2 2提前几个小时泡上，这样煮时熟得更快

秘制凉拌米粉的做法步骤：3 3米粉煮后过水

秘制凉拌米粉的做法步骤：4 4捞出放凉

秘制凉拌米粉的做法步骤：5 5黑豆芽摘掉根部，原来黑豆发出来的豆芽，豆是绿色的，呵呵。豆芽根部可见残留的黑色豆子皮。

秘制凉拌米粉的做法步骤：6 6洗净

秘制凉拌米粉的做法步骤：7 7黑豆牙焯水后过冷水

秘制凉拌米粉的做法步骤：8 8彩椒切成末。只用了一点点

秘制凉拌米粉的做法步骤：9 9陈醋、生抽、料酒、蚝油、韩国辣酱、白糖调成汁，醋和生抽的比例相对大些，无需放盐，调出的汁酸中微带辣、甜。

秘制凉拌米粉的做法步骤：10 10铁勺中加油，放入花椒，小火至油开花

秘制凉拌米粉的做法步骤：11 11箅出花椒，盛碗

秘制凉拌米粉的做法步骤：12 12米粉、配菜码盘

秘制凉拌米粉的做法步骤：13 13这个量正好三人份，有木有一行白鹭上清天的感觉？

秘制凉拌米粉的做法步骤：14 14准备浇汁啦，花椒油和料汁混合，分着也可以

秘制凉拌米粉的做法步骤：15 15淋上汁，香味出来了

秘制凉拌米粉的做法步骤：16 16拌好，开吃啦！酸、甜、辣、麻！

4.麻汁凉拌米粉的家常做法大全怎么做好吃视

麻汁凉拌米粉的做法

1.

米粉提前泡软

2.

汤锅加水，烧开后加入米粉煮熟，泡软的米粉很容易就煮熟了

3.

煮好的米粉，过凉水，捞出来沥干水分

4.

准备好配菜，黄瓜切丝，圆葱切丝

5.

芝麻酱加凉开水，一点点加，把芝麻酱调稀

6.

加入所有调料，料汁就做好了

7.

米粉，黄瓜丝和洋葱丝放在一起，浇上料汁

8.

再淋点红油，拌匀就好了

5.凉拌米粉的做法

菜品口味：中辣 主要工艺：拌 主要食材：米面类 所需时间：半小时 制作难度：普通 所用厨具：煮锅 食材明细 米粉 一包 蒜头 半个 香葱 几根 小米椒 4只 生姜 半块 盐 3g 鸡精 少许 生抽 20ml 麻油 20ml 1：锅中烧适量的水，水开后放入米饭煮4-5分钟关火盖盖焖10分钟2：将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎3：香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。

4：加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁。5：焖好的米粉用清水洗去米浆沥干！ 倒入锅中用凉白开浸泡。

过滤干水分6：米粉装入容器，浇上拌汁搅拌均匀即可食用。

6.拌米粉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

江西米粉

酱油

蒜蓉

鸡精

味椒盐

白胡椒粉

盐

麻油

咸菜

萝卜干

花生米

剁辣椒

辣椒酱

葱

南昌拌粉的做法

江西米粉直接上热水大火煮 水多一点 煮开后转中火慢慢煮 大概10分钟后米粉洁白 筷子夹断后看不到夹生即可捞出米粉过凉水 然后沥干备用

再准备好要用到的配料就可以拌粉了

米粉装在漏勺里再在开水里过一次 沥干（不需要太干）装入大碗中加入蒜蓉打底 然后酱油一勺、胡椒粉、盐、鸡精、味椒盐少许（大概咖啡勺那么大每种一勺即可 盐只需要半咖啡勺不到）然后加入剁辣椒和辣椒酱 盖上萝卜干和咸菜和炸过的花生米滴上几滴麻油搅拌均匀撒上葱花即可

小贴士

我喜欢加些醋进去 觉得更好吃哈

7.南昌拌粉怎么做好吃,南昌拌粉的家常做法

南昌拌粉

第一步：

准备干米粉，质量好的米粉没有杂质，口感好，有韧性，一般超市都有卖的

第二步：

准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒

第三步：

姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段

第四步：

冬菜买回来洗净切成细末待用

第五步：

米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅

第六步：

煮的时间不能太长，米粉太烂没有嚼劲，时间太短，米粉没煮透会很硬，差不多用筷子刚好夹断为正好，我是开大火煮五分钟，再关火加盖闷至完全断生即可

第七步：

煮好后捞起来盛在漏篮里，用凉水冲洗几遍，洗掉米浆，注意一定要把米浆洗掉，等水变清了就算洗好了，再滤水

第八步：

起锅放少许油，爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香

第九步：

倒入2勺生抽，1勺蚝油，加盐适量，这个是拌料汁，味道可以适当咸一点

第十步：

再调入1勺辣椒粉和2锅铲水烧开关火

第十一步：

最后把做好的拌料汁倒入碗里冷却

第十二步：

拌粉的时候除了加入拌料汁，再加少许香油，大热天来碗凉拌粉最爽了