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清蒸多宝鱼

材料

多宝鱼700克，盐、料酒、葱姜、油、淀粉、鸡精适量。

做法

1、多宝鱼去鳞、腮、内脏洗净，鱼身划数刀，撒盐、料酒腌10分钟。

2、切葱姜丝铺在鱼身上。

3、摆盘上锅蒸10分钟。

4、用盘中蒸汁加水淀粉、盐、鸡精调成汁。

5、用热油浇鱼身，再用汁浇鱼身即可。