生鱼片蛋糕 的做法_生鱼片蛋糕 怎么做_生鱼片蛋糕 的家常做法_陈云江

生鱼片蛋糕

材料

熟寿司米400克


寿司醋75毫升


甜虾11只


鲑鱼片100克


鲔鱼片100克


玉子烧9片


小黄瓜1条


鲑鱼卵适量

做法

1. 

   1

   寿司米洗净煮熟后，先倒入一半的寿司醋，拌匀，再倒入剩余的寿司醋，用切拌方式混合均匀，盖上湿布，静置30分钟。

2. 

   2

   取一个半圆蛋糕模，甜虾沿着容器排成一圈，再铺上一层醋饭，紧压定型。

3. 

   3

   铺上一层鲑鱼生鱼片，再叠上一层醋饭，紧压定型。

4. 

   4

   铺上一层鲔鱼生鱼片，再叠上一层醋饭，紧压定型。

5. 

   5

   最后铺上玉子烧，再叠上一层醋饭，紧压定型，冷藏静置10分钟，倒扣出来至盘中。

6. 

   6

   烟燻鲑鱼片，依序交叠排成长条状，从左向右卷起，卷好后将边缘稍微拨开成花形。

7. 

   7

   小黄瓜洗净切斜片，摆放在蛋糕边缘，再将鲑鱼花摆在蛋糕上，撒上些许鲑鱼卵作装饰就完成囉～（可以在盘子周围用山葵酱写上祝福的话喔）