1.青椒茄子炒肉怎么做好吃,青椒茄子炒肉的家常做法
食材：
主料：
猪肉150g、青椒300g、茄子200g
辅料：
油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、姜适量
步骤：
1.食材准备好
2.青椒洗干净去籽，掰成小块
3.茄子用刀切成滚刀块
4.肉切片备用
5.蒜、姜切好备用
6.锅里放油放入蒜、姜末炝锅
7.放入肉，倒入酱油调色
8.倒入青椒和茄子
9.翻炒
10.加盐，炒熟出锅即可
2.肉泥青椒茄子的家常做法大全怎么做好吃视
用料 茄子 一根大的 猪肉 300g 蒜瓣 5个 生姜 适量 葱 适量 青椒 适量 肉泥青椒茄子的家常做法：1、蒜切片，生姜切末，葱白和葱叶分开，青椒切圈儿。
肉剁碎成肉泥，料酒生抽少许腌制，以上备用。2、茄子洗净，切成中指长度的截，每截对半切开。
上高压锅，高压锅上汽后小火蒸15分钟。3、用筷子将蒸好的茄子夹出，放入碗里备用，蒸出的水倒掉。
4、热锅入适量油，下姜末、蒜片、葱白爆香，再放入青椒，加盐适量。5、把配料弄到锅边，用余下的油或者添一点油下肉泥翻炒，加盐适量。
待肉变白将配料与肉泥混合，再加入蒸好的茄子，翻炒，将茄子弄碎，尝味加盐。
3.炒肉怎么做好吃,辣椒茄子炒肉的家常做法
主料
辣椒
100克
茄子
100克
辅料
油
适量
盐
适量
肉
50克
酱油
适量
步骤
1.茄子切滚刀块
2.辣椒洗净
3.肉切条
4.辣椒切丝
5.锅内热油
6.倒入肉炒至变色
7.加点酱油上色
8.倒入茄子辣椒翻炒一会
9.倒入适量的水
10.茄子辣椒断生后就熟了
11.装盘
小贴士
加水是怕糊锅
4.怎么做好吃,肉末手撕茄子的家常做法
食材明细：茄子2只、青椒2只、瘦肉适量、淀粉适量、酱油适量、大蒜适量、玉米油适量、盐适量 肉沫手撕茄子的做法步骤 1 所有材料准备好。
2 茄子洗净划几刀放入微波炉叮5分钟（因为我家的微波炉不分高中低火，只是调了时间）。 3 瘦肉剁细成沫，加入盐、酱油、油、淀粉，拌匀。
4 热锅下油，把青椒放入锅中，煎至虎皮色。 5 5分钟后将茄子盛出。
6 将半凉的茄子与虎皮青椒撕成小条条。 7 热锅中下油，放入大蒜煽出味后倒入肉沫翻炒至半熟。
8 加入适量水与酱油将肉煮至熟。 9 将青椒茄子丝倒入锅中与肉沫稍稍翻匀加盐调味。
10 最后成品图。
5.肉末的做法,茄子肉末怎么做好吃,茄子肉末的家常做法
食材用料：
茄子[图]茄子2根相克食物
猪肉末100克
油[图]油适量
蒜[图]蒜2个相克食物
生抽适量
青椒[图]青椒2个相克食物
郫县豆瓣酱30克
葱[图]葱适量相克食物
菜谱做法：
茄子肉末的做法图解11.茄子洗净，切长条放凉水里浸泡10分钟。
茄子肉末的做法图解22.然后捞出用少许盐腌制几分钟。
茄子肉末的做法图解33.猪肉切成肉末，蒜辣椒切好备用。
茄子肉末的做法图解44.锅里热油，待油温升高，放辣椒跟蒜爆香。
茄子肉末的做法图解55.倒入腌制好的茄条，不要加水，中小火慢慢煸炒，直至变软。
茄子肉末的做法图解66.茄条软化后，倒入猪肉末翻炒均匀。
茄子肉末的做法图解77.待肉末断生，茄条软烂放入郫县豆瓣酱、生抽、翻炒入味即可。
茄子肉末的做法图解88.最后撒上葱花。装盘！
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.茄条用清水浸泡，这样炒的时候油不会发黑，关键省油及茄条受热均匀！
2.用盐水腌制后，盘底会有适量的盐水，要倒干净！
3.茄子去皮，口感更好！