「好菇道菇idea」秋の菇菇蟹黄豆腐煲的做法_「好菇道菇idea」秋の菇菇蟹黄豆腐煲怎么做_「好菇道菇idea」秋の菇菇蟹黄豆腐煲的家常做法_丁琳

「好菇道菇idea」秋の菇菇蟹黄豆腐煲

材料

HOTKO鸿喜菇1/3包


HOTKO舞菇1/3包


巿售蟹腿肉60G


红萝卜1/5条


鸡蛋豆腐1盒


洋葱1/2颗


蒜末1中匙


姜末1中匙


水200CC


米酒少许


鲣鱼粉1大匙


太白粉水2大匙/1大匙


香油1小匙

做法

1. 

   1

   今天料理主角：HOTKO鸿喜菇+舞菇

2. 

   2

   准备食材HOTKO鸿喜菇、舞菇／蟹腿肉／嫩豆腐／洋蒽／红萝卜

3. 

   3

   鸿喜菇、舞菇洗净分适量大小，蟹腿肉用米酒、胡椒塩先抓过，嫩豆腐切2公分块状，洋葱切细丝，红萝卜去皮以食物调理棒磨成碎泥备用。

4. 

   4

   热锅半煎炸豆腐丁，沥油备用。

5. 

   5

   热锅烧热油呛红萝卜泥备用。

6. 

   6

   １大匙太白粉调１中匙水拌匀备用

7. 

   7

   取一炒锅爆香姜末、蒜末后加洋葱

8. 

   8

   再加入蟹肉略炒

9. 

   9

   加入HOTKO鸿喜菇、舞菇拌炒至７分熟

10. 

    10

    加入水200cc，再加入鲣鱼粉1大匙，煮滚后捞去浮沫

11. 

    11

    待汤再滚后加入红萝卜泥

12. 

    12

    再加入豆腐

13. 

    13

    待滚后，加入太白粉水勾点薄芡，再加入酒、香油各少许

14. 

    14

    最后盛陶锅FINISHED。

15. 

    15

    舀上一口，近看超丰盛鲜美的配料．．．．ＷＯＷ～