1.青椒肉丝炒豆干怎么做
食材明细
香干
180克
青椒
100克
小葱
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
食用油
适量
猪肉
150克
姜
适量
蒜头
适量
老抽
适量
精盐
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
青椒香干炒肉丝的做法步骤
青椒香干炒肉丝的做法步骤：1 1食材。
青椒香干炒肉丝的做法步骤：2 2把肉切丝，加入1茶匙玉米淀粉、料酒，适量植物油，拌匀腌制一会。
青椒香干炒肉丝的做法步骤：3 3香干切细条。
青椒香干炒肉丝的做法步骤：4 4青椒切丝。
青椒香干炒肉丝的做法步骤：5 5切好姜、葱、蒜。
青椒香干炒肉丝的做法步骤：6 6锅里入油。炒香姜葱蒜。
青椒香干炒肉丝的做法步骤：7 7加入肉丝滑炒至七八成熟。
青椒香干炒肉丝的做法步骤：8 8加入香干炒匀。
青椒香干炒肉丝的做法步骤：9 9加入1匙生抽、老抽，炒匀。
青椒香干炒肉丝的做法步骤：10 10加入青椒炒匀。
青椒香干炒肉丝的做法步骤：11 11加入小半匙精盐炒匀即可。
青椒香干炒肉丝的做法步骤：12 12装碟。
2.青椒豆干炒肉丝的做法
应注意1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的青椒。
2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。
主料 ： 猪肉 青椒 调料 ： 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 ： 1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。 2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。 要点 ： 1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。 3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
香干肉丝是浙江省宁波的菜。香干是宁波特产，在当地很受欢迎。
3.尖椒香干肉丝怎么做
尖椒香干肉丝怎么做
食材明细
香干180克
青椒100克
小葱适量
生抽适量
玉米淀粉适量
食用油适量
猪肉150克
姜适量
蒜头适量
老抽适量
精盐适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
青椒香干炒肉丝的做法步骤
1
食材。
2
把肉切丝，加入1茶匙玉米淀粉、料酒，适量植物油，拌匀腌制一会。
3
香干切细条。
4
青椒切丝。
5
切好姜、葱、蒜。
6
锅里入油。炒香姜葱蒜。
7
加入肉丝滑炒至七八成熟。
8
加入香干炒匀。
9
加入1匙生抽、老抽，炒匀。
10
加入青椒炒匀。
11
加入小半匙精盐炒匀即可。
4.香干青椒炒肉丝怎么做
材料：青椒2个，胡萝卜半个，香干3块，瘦肉100克
做法：
1、瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下，切丝；
2、烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒；
3、肉变色后即可盛起备用，锅里留底油；
4、倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水；
5、加入香干丝，继续煸炒几下；
6、加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水；
7、倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀；
8、放盐调味即可，因为瘦肉已经用生粉腌过，所以这里没有再用水淀粉，你喜欢的话也可以加点水淀粉。
5.香干青椒炒肉丝怎么做
材料
材料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。
调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。
做法
1.木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。