1.山药酒的做法,山药酒怎么做好喝
配方
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山药酒
米酒（或黄酒）、山药、黑芝麻、桂圆肉、枸杞子、蜂蜜、阿胶等。
酒精度：18(%V/V)
比例为：生山药250克，黄酒1500克。
功效与主治
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山药
功效与主治：健脾益气，祛风除湿。用于脾虚泄泻，虚劳咳嗽，脚膝顽痹无力，小便频数等。
服法：山药可食用。酒，不拘时，随量少少饮服。或早晚各饮30~50毫升。
说明：该酒方中，山药健脾补肺，益肾固精；黄酒温而不燥，善养脾胃；蜂蜜甘润，益气润肺。三药合用药性平和，以健脾养胃为主，兼补肺肾之气。黄酒多为糯米酿造，属非蒸馏酒，含糖较多，其代表品种如加饭酒、绍兴老酒等。对产后下焦虚冷、脾虚泄泻、小便频数及肺气虚而久咳不止者，可作辅助治疗；作保健用，少量多次饮服，有强身作用。
制法
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山药酒
将山药洗净，刮去外皮备用。将黄酒600毫升倒入沙锅煮沸，放入山药；再煮沸后，将余下的黄酒慢慢添入。山药煮熟后，取出。酒汁中加入蜂蜜，搅拌，煮沸即成。待凉后，盛入酒坛备用。
2.的做法,酱香淮山怎么做好吃,酱香淮山的家常做法
食材
主料
淮山
500g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
蚝油
适量
酱油
适量
料酒
适量
陈醋
适量
红椒
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
清水
适量
步骤
1.原材料
2.将辣椒、大蒜、葱洗净切碎
3.淮山去皮后切厚长条（越1cm*1cm*4cm），切好后放入清水中浸泡（防止变色），
4.锅内水烧开，放入浸泡后沥干净冷水的淮山焯两三分钟
5.在淮山焯水时准备上色用的汁，用一小碗盛适量清水，加入适量的淀粉、蚝油、酱油、料酒、陈醋、盐，搅拌均匀
6.淮山焯水后捞出
7.另起锅，热锅冷油，放入辣椒、大蒜翻炒会
8.断生后倒入之前调好的上色的汁
9.倒入焯好水的淮山翻炒上色
10.收汁后放入葱即可