1.新疆饮食介绍
以下内容转自baidu乌鲁木齐贴吧： 乌鲁木齐的美食据点 大家来补充哦 转帖：乌鲁木齐美食 1、位于铁路局的瑞豪国际酒店吃自助。
98元买一送一，也就是49元一位，比较合算。（本人晚上去的118一位买一送一，螃蟹不错，三文鱼也可以，不过饮料只有咖啡，又口渴，喝了不少，晚上到3点了还睡不着。
~~！！！） 2、和平都会对面的食全食美推荐蛋挞，4只6元，两个人的饭后甜点足以，多了会腻，新鲜的非常好吃.蜜汁叉烧，这家店让我尝到了久违了的味道，但有一点要注意，叉烧一定要痩的，而且蜜汁和叉烧要分开要.这店其他的基本都吃过，没有留太深的印象，简单点说其他的确实不好吃，尤其是鹅肝酱. 3、和平下面的啪啪鲁，重点在于啪啪鲁的灯光和环境，尤其是喝花果茶的杯子，好多MM非常喜欢这里的杯子，建议过二人世界的GGMM可以来这喝喝花茶，如果非要说什么好吃的话，我自己很比较黑椒牛柳炒意粉，配送的罗宋汤也还不错，外加一点，这里的牛排虽然也不怎么样，但也比什么豪客来的好吃啊，真不明白，豪客来真的那么好吃有名吗？ 4西北路的味道江湖这家店炒作比较严重，号称5个小伙子3万块起家，3年赚了3千万，可想而知味道有多好啊，但真的我是没感觉出来有很好吃的菜？来了不下五次，就是为了尝出味道江湖的味道，可惜，除了一道吊挂羊肉以外，其他的还真没给我留下什么印象. 5、老红山路的韩国料理 说实在的，真不明白韩国料理到了乌鲁木齐市为什么就变成明火烤肉了？刀工太差，豆腐难吃，连烤肉的干料都有杂质，冷面很多，估计三个人都吃不完，但味道实在是不敢恭维，至于拌饭就更不用说了，鬼见过那样的韩国拌饭，连烤肉和刷油都要自己动手的韩国料理能好吃吗？ 6、人民电影院或者和平都会，简便快洁可以去[清真风味餐厅]；口味清淡的可以去[食全食美-茶餐厅]；环境雅致可以去[绿茵阁西餐厅]；倘若是去了南门剧场的话，周围吃饭好象不很方便，当然走半站，[豪客来]；的牛排也不错。或者插到民德路的[老巴庄]；点菜也不错。
抛砖引玉，大家说说自己的约会美食去处！ 7、文艺路上的小肥羊是我的最爱，喜欢它的味道，但不喜欢回家后大洗的过程。 8、幸福路成教院对面的傻仔鱼隔段日子就去，喜欢吃麻辣鲤鱼（30元一公斤）能打九折很实惠。
9、红十月小区附近新开了家白牦牛火锅，环境很好，服务很好。菜类很干净。
价钱适中。 10、北山坡8路车站旁[羊脊骨火锅]不错，在军区总院后门，克拉玛依西路上有分店。
11、铁路局位置河南东路上，县医院对面的[小肥牛]也不错，调料独特，味道鲜美，值得去试试 12、人民饭店对角新开的[一阳印象]环境不错，二楼是自助烧烤，那天去时已经吃过饭了，所以就没有品尝，不知道味道如何，去了三楼喝茶。不过点了焦糖风味红茶，少爷居然说卖完了！郁闷。
13、文庙的附近，吉三张，味道不错。尤以牛骨头和丸子汤味道不错，建议大家去品尝。
14、牛骨头、丸子汤，吉三张，在西后街，文庙对面、自治区党校斜对过。俺去吃过两次，味道很不错！价格也公道，8元~10元一份，另赠送两个油馍，如果再要两瓶啤酒，感觉会更好！ 15、人民电影院左边清真风味对面大份面旗子：5元小份面旗子：4元油香：1元小菜1元。
我最喜欢吃酱菜最好别敢着吃饭的点去。排队 16、二医院附近的木炭梭梭柴。
还是不错滴。 17、友好夜市的胖老汉面肥子，就是碗太小了点。
18、六道湾车站的面肺子吃过没？不错，就是不到下班时间往往就卖完了. 19、开发区管委会对面的抓饭肉。 20、民主路张福记旁边有个卖黄桥酥饼的，每天有很多人排队购买。
21、新大对面“老贵州米粉舘”米粉好吃哦 22、我知道一家好吃的米粉，不过就是太远了，在北京路那里有家，陈记米粉，味道不错哦 23、铁路局，贺家擀面皮是我吃过的最好吃的擀面皮~ 24、二医院后门对面的”奇台吾斯曼凉面”是个维族阿姨开的抓饭还属原来五一路的17号抓饭 25、丸子汤，八中后门清汤牛肉丸子汤，锅贴，羊肉馅饼不错 26、南门书店后的山西清真寺混馄椒麻鸡也是10年的老店 27、面肺子二道桥”迪丽拜尔面肺子羊蹄子”10年以上的老店 28、烤包子汗滕格里边上的象马四巷子方向走有家烤包子每天中午排队到街头在混沌王对面 29、红烧肉科技馆门口的小四餐厅做的不错，一路吉祥的红烧肉也可以 30、椒麻鸡嘛 石河子大厦对面的红冠偶喜欢 还有那个酸酸的呛莲白 味道不错 31、乌鲁木齐西山路煤矿地质156队正大门左边商店门前的烤肉摊子 卖烤牛肠子，每天到中午3点多就卖完了.肠子不会在冰箱冷冻，怕没味道了.吃的人超级多.比1元的很实惠的烤肉要卖的快多了~烤牛肠子入口有弹性 味道入肉中，有弹性 无比滑嫩而且肉很大.附近不少有钱人也来此消遣地吃，我在乌鲁木齐活那么多年，还没遇到过比这牛的烤牛肠子. 32、你说的是一杆旗。十五元一份的。
一个人吃不完。
我吃过好几次。确实不错。
应该是我在新疆吃过最好吃的抓饭了。一般其他的抓饭我是不吃的。
就只吃一杆旗。只可惜吃多了也不好吃。
33、我还喜欢吃新疆水泥厂里的一家牛肉面面口前的一个维族大爷烤的烤肉，不知叫什么名字，只常。
2.新疆饮食介绍
以下内容转自baidu乌鲁木齐贴吧： 乌鲁木齐的美食据点 大家来补充哦 转帖：乌鲁木齐美食 1、位于铁路局的瑞豪国际酒店吃自助。
98元买一送一，也就是49元一位，比较合算。（本人晚上去的118一位买一送一，螃蟹不错，三文鱼也可以，不过饮料只有咖啡，又口渴，喝了不少，晚上到3点了还睡不着。
~~！！！） 2、和平都会对面的食全食美推荐蛋挞，4只6元，两个人的饭后甜点足以，多了会腻，新鲜的非常好吃.蜜汁叉烧，这家店让我尝到了久违了的味道，但有一点要注意，叉烧一定要痩的，而且蜜汁和叉烧要分开要.这店其他的基本都吃过，没有留太深的印象，简单点说其他的确实不好吃，尤其是鹅肝酱. 3、和平下面的啪啪鲁，重点在于啪啪鲁的灯光和环境，尤其是喝花果茶的杯子，好多MM非常喜欢这里的杯子，建议过二人世界的GGMM可以来这喝喝花茶，如果非要说什么好吃的话，我自己很比较黑椒牛柳炒意粉，配送的罗宋汤也还不错，外加一点，这里的牛排虽然也不怎么样，但也比什么豪客来的好吃啊，真不明白，豪客来真的那么好吃有名吗？ 4西北路的味道江湖这家店炒作比较严重，号称5个小伙子3万块起家，3年赚了3千万，可想而知味道有多好啊，但真的我是没感觉出来有很好吃的菜？来了不下五次，就是为了尝出味道江湖的味道，可惜，除了一道吊挂羊肉以外，其他的还真没给我留下什么印象. 5、老红山路的韩国料理 说实在的，真不明白韩国料理到了乌鲁木齐市为什么就变成明火烤肉了？刀工太差，豆腐难吃，连烤肉的干料都有杂质，冷面很多，估计三个人都吃不完，但味道实在是不敢恭维，至于拌饭就更不用说了，鬼见过那样的韩国拌饭，连烤肉和刷油都要自己动手的韩国料理能好吃吗？ 6、人民电影院或者和平都会，简便快洁可以去[清真风味餐厅]；口味清淡的可以去[食全食美-茶餐厅]；环境雅致可以去[绿茵阁西餐厅]；倘若是去了南门剧场的话，周围吃饭好象不很方便，当然走半站，[豪客来]；的牛排也不错。或者插到民德路的[老巴庄]；点菜也不错。
抛砖引玉，大家说说自己的约会美食去处！ 7、文艺路上的小肥羊是我的最爱，喜欢它的味道，但不喜欢回家后大洗的过程。 8、幸福路成教院对面的傻仔鱼隔段日子就去，喜欢吃麻辣鲤鱼（30元一公斤）能打九折很实惠。
9、红十月小区附近新开了家白牦牛火锅，环境很好，服务很好。菜类很干净。
价钱适中。 10、北山坡8路车站旁[羊脊骨火锅]不错，在军区总院后门，克拉玛依西路上有分店。
11、铁路局位置河南东路上，县医院对面的[小肥牛]也不错，调料独特，味道鲜美，值得去试试 12、人民饭店对角新开的[一阳印象]环境不错，二楼是自助烧烤，那天去时已经吃过饭了，所以就没有品尝，不知道味道如何，去了三楼喝茶。不过点了焦糖风味红茶，少爷居然说卖完了！郁闷。
13、文庙的附近，吉三张，味道不错。尤以牛骨头和丸子汤味道不错，建议大家去品尝。
14、牛骨头、丸子汤，吉三张，在西后街，文庙对面、自治区党校斜对过。俺去吃过两次，味道很不错！价格也公道，8元~10元一份，另赠送两个油馍，如果再要两瓶啤酒，感觉会更好！ 15、人民电影院左边清真风味对面大份面旗子：5元小份面旗子：4元油香：1元小菜1元。
我最喜欢吃酱菜最好别敢着吃饭的点去。排队 16、二医院附近的木炭梭梭柴。
还是不错滴。 17、友好夜市的胖老汉面肥子，就是碗太小了点。
18、六道湾车站的面肺子吃过没？不错，就是不到下班时间往往就卖完了. 19、开发区管委会对面的抓饭肉。 20、民主路张福记旁边有个卖黄桥酥饼的，每天有很多人排队购买。
21、新大对面“老贵州米粉舘”米粉好吃哦 22、我知道一家好吃的米粉，不过就是太远了，在北京路那里有家，陈记米粉，味道不错哦 23、铁路局，贺家擀面皮是我吃过的最好吃的擀面皮~ 24、二医院后门对面的”奇台吾斯曼凉面”是个维族阿姨开的抓饭还属原来五一路的17号抓饭 25、丸子汤，八中后门清汤牛肉丸子汤，锅贴，羊肉馅饼不错 26、南门书店后的山西清真寺混馄椒麻鸡也是10年的老店 27、面肺子二道桥”迪丽拜尔面肺子羊蹄子”10年以上的老店 28、烤包子汗滕格里边上的象马四巷子方向走有家烤包子每天中午排队到街头在混沌王对面 29、红烧肉科技馆门口的小四餐厅做的不错，一路吉祥的红烧肉也可以 30、椒麻鸡嘛 石河子大厦对面的红冠偶喜欢 还有那个酸酸的呛莲白 味道不错 31、乌鲁木齐西山路煤矿地质156队正大门左边商店门前的烤肉摊子 卖烤牛肠子，每天到中午3点多就卖完了.肠子不会在冰箱冷冻，怕没味道了.吃的人超级多.比1元的很实惠的烤肉要卖的快多了~烤牛肠子入口有弹性 味道入肉中，有弹性 无比滑嫩而且肉很大.附近不少有钱人也来此消遣地吃，我在乌鲁木齐活那么多年，还没遇到过比这牛的烤牛肠子. 32、你说的是一杆旗。十五元一份的。
一个人吃不完。
我吃过好几次。确实不错。
应该是我在新疆吃过最好吃的抓饭了。一般其他的抓饭我是不吃的。
就只吃一杆旗。只可惜吃多了也不好吃。
33、我还喜欢吃新疆水泥厂里的一家牛肉面面口前的一个维族大爷烤的烤肉，不知叫什么名字，只常。
3.新疆乌鲁木齐的人吃什么主食啊
随便~做你最拿手的，让他吃你做的最好的饭，他会觉得你手艺好，以后会告诉你喜欢吃什么相信你也能做好，如果做他习惯的饭菜，你可能会败给新疆拉条子，多少会失望些吧
另外，虽说是新疆人，大多数还是吃米饭的，要说饼，不知道你是不是说馕，除非有汤，比如羊肉汤、牛肉汤之类的配着吃还行，炒菜就算了，太干，要说馒头么，和米饭一样，怎么吃都没有问题，我吃的新疆馒头和大连（目前在）的馒头都一样，其实我喜欢煎饼果子，你会不会呢，新疆人到哪里都比较偏向面食，不过，外地的面做的拉条子和新疆的没法比，建议不要挑战，那和破坏梦中仙女的罪过差不多，最好让他想吃了自己做，不好吃了他也不赖你赖面粉了
4.新疆有什么吃的美味的食物啊
有新疆凉面 皮辣红 曲曲 石榴 新疆杏 核桃 木赛来斯 库尔勒香梨 街头风味串烤肉 帕尔木丁 哈蜜瓜脯 艾西姆桑扎 抓饭 酸奶 酸奶疙瘩 柯尔克孜族烤全羊 新疆丝路明珠 新疆琉璃葡萄 新疆葡萄雪鸡 新大盘鸡 油塔子 油馓子 新疆抓饭烧麦 吐鲁番葡萄 南疆水晶无花果 纳仁 拉条子 烤羊肉串 烤全羊 烤羊排 清炖羊肉 哈密瓜 薄皮包子和烤包子 羊羔肉 手抓羊肉 米肠子与面肺子 其中： 烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。
新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。
再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。
盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，全羊成金黄色，取出即成。 全羊烤成后即放置餐车上，烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜。
餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。
在南疆和田、且末等城镇巴扎上，设有现烤现卖的 烤全羊摊档，专门剁块零卖。 新疆名吃大盘鸡~~ 配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、西红柿，青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒，胡椒，桂皮八角一把，酱油，料酒或者啤酒，大孜然和孜然粉，一小撮香菜 将鸡斩成小块，土豆去皮切块，油锅放多点油，要先炒糖色，也就是把白砂糖放入中温油中先炒，等糖翻起色，色将落下时，速放入鸡块和土豆块走油（用大火炸一会）目的是为了让鸡肉呈红色，好看+美味。
捞起滤油待用锅里留少许油，放姜片，蒜瓣，干尖椒和少许花椒（不喜欢吃麻的可不放），爆香后放入鸡块和土豆块一起翻炒。注意干尖椒要先冲水湿一下，否则下油锅会马上糊的倒入鸡，加盐，料酒或者啤酒，葱姜蒜，朝天椒。
翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮太面就不好吃了，刚好没过鸡块）嗜辣的可再加些干尖椒。盖好锅盖闷 第五步，加入水后，开始焖15分钟。
（因鸡的老嫩程度各异） 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。 第七步，倒入青辣椒红辣椒。
起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好） 第九步，最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧，最后上皮带面，要两指宽越薄越好，可以把面浇在鸡上继续吃！ 呵呵，就是小心别把盘子也咬掉一块啊。
新疆大盘鸡又以柴窝堡、沙湾、伊犁大盘鸡成三足鼎立之势。 新疆名吃--油炸食品 油馓子 油馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。
在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。 油塔子 顾名思义，油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。
一般做早点配合粉汤吃。塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。
羊肉抓饭 抓饭的原料是用新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。先将羊肉剁成小块用清油炒，再入以洋葱、胡萝卜丝。
炒后，酌情添水加盐，40分钟后，开锅，将大米和肉菜拌匀，抓饭即成。做熟的抓饭油亮、喷香，十分引人。
但抓饭确实是一种营养十分丰富的食品，羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人称为"小人参"，用这样的原料做的饭，颇多裨益。 抓饭系热性食物，营养丰富。
经过多年的琢磨认为抓饭可以做三种：带肉的称为肉抓饭，不带肉的称为素抓饭，不带肉但里面放干果的称为甜抓饭。以下分别是这三种抓饭的做法，请按步骤认真学认真做。
来到了新疆总要尝尝新疆的小吃，喝一口新疆的水，还有就是新疆的特色食品，不然多少会有些遗憾的，就如我们今天要看到的馕！它不仅食用起来松脆酥口还很便于携带，深受当地人的喜爱！ 馕是新疆各族兄弟喜爱的主要面食之一，已有很多年的历史了。馕的品种有很多，大约有五十多种。
常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。
维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改称为“馕”的。 馕的一般做法跟汉族烤烧饼十分相似。
在面粉（或精粉）中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。烤制过程中，一般选择土坑这样烤出的馕才会味美可口，如果想多几种花样，随你所想，就能实现。
可以添加一些羊油即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的称为为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕等等，都会因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应有一些差别。馕由于所含水分少，长久储藏也不会坏，非常便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，。