材料
韮菜1大把
柴鱼片2包
酱油膏2汤匙
香油少许
米酒少许
做法
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1
韮菜洗净 取深炒锅烧水待水滚后放入韮菜 加入少许的米酒汆烫
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2
准备冰开水待汆烫韮菜的水再次滚开就可捞起沥干水份放入冰水冰镇可保持韮菜的鲜绿及口感
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3
酱油膏加入香油调匀备用
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4
韮菜冰镇到完全冷却用转毛巾的方式轻轻的扭转将水份转干后将韮菜切断装盘
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5
放上柴鱼片淋上酱汁 即可美味上桌