柠香鸡片拌腐皮黄豆芽的做法_柠香鸡片拌腐皮黄豆芽怎么做_柠香鸡片拌腐皮黄豆芽的家常做法_陈晔

柠香鸡片拌腐皮黄豆芽

材料

去皮去骨鸡胸肉250g


生豆皮150g


黄豆芽300g


小黄瓜1条


红萝卜30g


蒜末10g


姜丝10g


开水1大匙


柠檬汁1大匙


盐巴适量


白胡椒粉适量


米酒1茶匙


酱油2茶匙


柠檬汁2茶匙


味淋1大匙


酱油2大匙


白醋1茶匙


香油1大匙

做法

1. 

   1

   鸡胸肉洗净擦干后切成薄片，再用＜醃肉酱料＞醃渍30分钟以上、小黄瓜和红萝卜皆切成丝备用。

2. 

   2

   生豆皮加入＜醃腐皮酱料＞拌匀后备用。

3. 

   3

   烧一锅热水，水滚后放入黄豆芽汆烫好后捞起泡冷水，最后再沥干备用。

4. 

   4

   起热油锅，放入作法（2）已醃好的豆皮入锅，将两面煎香后取出切成条状备用。

5. 

   5

   续上锅，再加入少许炒菜油（不需等油热），放入鸡胸肉，将两面煎熟后取出备用。

6. 

   6

   取一大容器，放入鸡胸肉、腐皮、黄豆芽、小黄瓜丝、红萝卜丝、蒜末、姜丝和＜调味料＞拌匀即完成。