虾仁豆腐汤做法大全家常

1.虾仁豆腐汤的做法,虾仁豆腐汤怎么做好吃,虾仁

豆腐炒虾仁

做法一：

【材料】嫩豆腐2块、鲜虾仁150克、葱1根、用白砂糖半汤匙、精盐半茶匙、花生油2汤匙、料酒半汤匙、茄汁1汤匙半、鲜汤半杯、淀粉半匙作调味料备用

【做法】（1）先用较重物轻压在豆腐上面，使豆腐里的水渗出来后，切成丁粒。

(2)葱洗净，按葱白、葱青分开，并分别切成小粒。

(3)把鲜虾仁挑除虾肠后，用盐水洗过，洗净沥干。

(4)武火落油起锅，爆香葱白，下虾仁炒匀，再加进鲜汤、白砂糖、料酒、茄汁、精盐拌匀，上盖稍煮。

(5)把豆腐丁倒入，稍煮，用湿蹄粉勾芡，撒下青葱，即成。

【功效】清热利尿，消胀散气。

【特点】香滑鲜嫩，味道浓郁。

【适用】用于秋季湿热较重时胸中烦闷，口渴欲饮，小便短赤，大便秘结等。

【禁忌】脾胃虚寒者少食。虾忌多食，多食易动风热、发疮疥。小儿忌与鸡、狗肉同食，食则足软。

做法二

材料：

新鲜条虾20只，嫩豆腐一块、胡萝卜小半根、青豆小半碗、鸡蛋两只、淀粉、黄酒、葱姜、盐、鸡精

准备工作：

把条虾洗净，拨壳、去头、挑筋，用黄酒、蛋清、盐、淀粉拌均待用；豆腐切块；胡萝卜切丁

烹饪过程：

先把腌制好的虾仁下锅稍微翻炒后盛出待用（不用全熟），建议把两只鸡蛋的蛋清都放进去，这样蛋清包住虾仁，炒出来会很嫩滑；把青豆、胡萝卜下锅翻炒后，放入豆腐，闷一下，再把虾仁倒进去一同翻炒，加入少许盐和味精即可（因为虾仁是很容易熟的，所以不需要炒很长时间就可以上盘咯）

做法三：

1. 豆腐一盒

2. 虾仁100g

3. 葱少许根

配料： 盐，麻油，玉米粉，清水

第二步

1. 先把虾仁下锅 ，过油清炒

2. 切葱

3. 加入少许葱

4. 出锅先放进盘子中

第三步：

1. 放入一些清水，等煮沸

2. 加入豆腐

3. 1-2分钟等待，这个时候，准备好少许玉米粉，加水调匀。

4. 倒入锅中

第四步

1. 加入虾仁，翻炒

2. 2-3分钟后，盖上锅盖片刻

3.掀开盖子， 加入盐，鸡精等调味

4. 起锅放入盘中，加入葱，麻油。大功告成！

做法四：

先将豆腐切成四方块，稍薄一些，然后过油炸至金黄色

虾仁放一点淀粉，料酒拌匀

热锅凉油先将虾仁煸炒一下捞出备用，再将豆腐放入，加一些清水，和豆腐持平稍炖一下

汤汁收的差不多时，再将虾仁放入，进行调料，放鸡精，盐

出锅前放蒜片和葱花，翻炒两下出锅即可

2.大干虾仁炖豆腐怎么做

做法：1、豆腐切成小块，用滚水焯烫一下，去掉豆腥味。

2、干虾仁适量，用水发好。 3、锅内油7成热，放豆腐略微翻炒，放虾仁，连水发的水一起倒入锅中，由于虾仁是咸的，所以放盐要适量，吃得淡的可以不放盐。

大火炖2分钟，改小火炖十分钟，这样容易入味，起锅时放入切好的香葱段即可。不用炖的用别的吃法也行：原料：豆腐200克，虾仁干25克，麻油3克，酱油、盐、味精各少许制法：1、豆腐放入沸水锅中烫一下，捞入盆中冷却。

2、虾仁干用热开水泡软，掠去杂质后，用刀切成末。3、将虾仁干、酱油一起放在豆腐上，再加盐、味精、麻油，拌匀即成。

3.虾仁炖豆腐的做法步骤图,虾仁炖豆腐怎么做

主料虾 100g嫩豆腐 100g鸡腿肉 50g辅料姜 1块蒜 3个盐 半匙油 适量白胡椒粉 一点点糖 小半匙鸡粉 半匙香油 2滴生抽 2勺步骤 1.准备好食材 2.姜，蒜切沫，虾去壳洗净沥干，豆腐切块，肉切沫。

3.热锅凉油煸炒肉沫 4.肉稍微变色加入姜蒜沫炒出香味 5.加入豆腐翻炒1分钟左右 6.加入2勺生抽入底味，继续炒一分钟左右 7.加入适量清水，以没过豆腐一厘米为宜，大火烧开转中小火煮与5分钟左右 8.加入虾仁炖1分钟左右，再加入盐，胡椒粉，糖，鸡粉，搅匀稍炖一会儿即可 9.出锅滴2滴香油，即可享用色香味俱全的虾仁炖豆腐了。

4.虾仁豆腐汤的做法 香菇虾仁汤的做法

虾仁豆腐汤原料：北豆腐一盒、虾仁适量、葱花、油、盐、鸡精、紫菜适量。

做法：1、豆腐切小块。2、锅里放少量油，烧热，下葱花，出香味后，放豆腐简单翻炒几下。

3、加入适量水，烧开后，放入虾仁和紫菜，加入盐和鸡精调味，小火煮一会儿即可。香菇虾仁汤 主料： 发菜 适量 辅料： 香菇 2朵 虾仁 适量 鸡蛋 1个 调料： 盐5克 葱5克 姜5克 料酒少许 水淀粉适量 水适量 发菜香菇虾仁汤的做法 ： 1.先把发菜放入凉水中浸泡15分钟，同时用筷子把发菜搅散。

2.处理虾，把虾切成2公分的虾丁。 3.起油锅，葱姜末爆香。

4.放入香菇丁和虾丁翻炒，同时倒入少量的料酒。 5.待虾丁变色后把发菜和泡发菜的水一起倒入锅内。

6.待开锅后撒入适量盐，开小火撒入鸡蛋，撒的时候蛋液尽量细一些。 7.倒入水淀粉，出锅前淋上少许香油即可。

5.虾仁炖豆腐怎么做

主料：嫩豆腐、虾仁辅料：松仁（炸熟）、火腿、冬菇、豌豆调料：料酒、盐、糖、淀粉、葱、姜、食用油、高汤

做法1.将豆腐、虾仁、火腿切成丁，冬菇洗净切成丁，葱、姜洗净切成末；

2.坐锅点火放清水，水开放入豆腐、虾仁、火腿、豌豆稍焯捞出；

3.坐锅点火倒油，油热放入葱末、姜末煸炒出香味，加入高汤、盐、料酒、糖、嫩豆腐、虾仁、火腿、冬菇、豌豆翻炒均匀，勾芡撒上炸好的松仁即可。

材料

内酯豆腐一盒，冻虾仁150克，调味料：蚝油，辣椒油，胡椒粉，食盐，白糖，麻油，芫茜各适量。

做法1、将虾仁去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。

2、热锅下2汤匙油，将虾仁放入拉油，捞起。

3、锅内留下少许油，倒入豆腐（先将豆腐界开8件）慢慢兜匀。

4、将豆腐煮滚，放入虾仁、白糖煮至虾仁熟透。

5、最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。

材料

虾仁 豆腐 玉米 青豆

调料：耗油 料酒 生抽 鸡蛋清 生姜 生粉 葱

做法1.豆腐切成块；

2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟；

3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄；

4.放入点生姜煸出香味；

5.放入青豆与玉米；

6.放入一勺蚝油；

7.用勺子小心翻炒；

8.放入腌制好的虾仁；

9.再加入一点料酒；

10.加入鸡汤；

11.煮开后再用生粉兑水勾芡；

12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。

6.虾仁豆腐汤怎么做好吃

用料

主料

豆腐200克

辅料

虾仁

50克

鸡蛋

1个

调料

食盐

3克

酱油

适量

葱

5克

水淀粉

适量

植物油

适量

白糖

3克

高汤

适量

虾仁豆腐汤的做法

1.虾仁去除沙线，洗净，沥干水分

2.豆腐放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分，切小块

3.鸡蛋打散，搅拌均匀

4.锅置火上，倒入油烧热后，炝香葱末，加白糖、酱油调味

5.倒入适量清水（肉汤）煮沸，再放豆腐

6.大火煮沸后加虾仁煮熟

7.淋蛋液煮2分钟，加盐，用水淀粉勾芡即可

营养功效

1、虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；另外它的钙含量、镁含量也丰富，其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和美都可促进钙吸收；另外，虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A。

2、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，而且豆腐与海鲜搭配，营养可以互补。此外，豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。