塔香菜脯蛋
材料
鸭蛋（鸡蛋）4颗
九层塔3/4碗
菜脯1/3碗
酱油2茶匙
（黑）胡椒粉适量
做法
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1
1.准备食材；九层塔取叶清洗干净；菜脯（若太咸，可事先泡水约15-30分钟） 切细块，以少许油先炒去水份。
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2
2.打蛋，加入菜脯及调味料，搅拌均匀。
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3
3.再加入九层塔，拌匀即可。
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4
4.起锅，放入适量的油（可比一般炒菜用量多一些），开中火烧热，倒入蛋液， 煎至底面微黄。
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5
5.翻面再续煎至微黄色即可。
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6
6.起锅盛盘。