材料
新鲜香菜60g
鸡蛋3颗
做法
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1
香菜洗净，先将须切掉；鸡蛋打散。
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2
香菜先用热水烫一下，马上捞起来冰镇。敢吃生的也可以不用川烫。
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3
冰镇
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4
起油锅，分次将鸡蛋煎成蛋皮
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5
沥干香菜后切段，蛋皮切成粗丝状，加入所有调味料拌匀
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6
完成酸甜香的凉拌菜