蹦皮炒大白菜的做法_蹦皮炒大白菜怎么做_蹦皮炒大白菜的家常做法_陈晓娟

蹦皮炒大白菜

材料

大白菜约2斤半


干香菇5朵


蹦皮60g


红萝卜半条


猪肉丝6两


葱3支


蒜头1大瓣


盐适量


味素（亦可不加）少许


白胡椒粉适量

做法

1. 

   1

   准备好食材ps：丫⋯⋯漏拍了蒜头

2. 

   2

   （1）大白菜洗干净，横切约2～3公分宽。（2）猪肉切粗丝。（3）香菇洗干净，泡软，香菇水留着备用。（4）蹦皮用热水洗一下，太大或太长的稍为切一下。（5）葱切小段，葱白和葱尾分开。（6）蒜头切末。（7）红萝卜切丝（勿太细）。

3. 

   3

   锅内放入少许油，放入肉丝稍炒一下，再加入香菇丝，蒜末和葱白炒香，至微金黄。

4. 

   4

   接着放入大白菜、红萝卜丝、蹦皮、泡香菇的水，拌炒均匀至大白菜软化，再加入盐、白胡椒粉、味素（亦可不加）、葱尾拌匀。

5. 

   5

   拌匀后即可装盘享用。