材料
大豆苗600g
虾仁300g
蒜头2颗
盐巴少许
米酒少许
胡椒粉少许
盐巴少许
香油少许
做法
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1
虾仁由背部划开挑除泥肠洗净后用纸巾吸干水份加入醃料拌匀醃制5分钟备用
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2
大豆苗摘嫩叶洗净烧水待水滚放入豆苗及少许的米酒汆烫约1分钟
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3
捞起放入冰水中冰镇备用
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4
热油锅爆香蒜末
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5
放入虾仁拌炒
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6
虾仁炒至九分熟将豆苗沥干水份放入及加入少许的盐巴拌炒虾仁熟透即可 起锅前加入少许的香油提味
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7
色香味俱全美味上桌囉 !