紫甘蓝浓汤的做法_紫甘蓝浓汤怎么做_紫甘蓝浓汤的家常做法_陈小丰

紫甘蓝浓汤

材料

紫甘蓝片1/5颗


马铃薯块1/2颗


洋葱丝1/4颗


奶油15g


水500cc


调味料1份

做法

1. 

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   紫甘蓝(紫高丽菜)片:1/5颗(150g)、马铃薯块:1/2颗(60g)、洋葱丝:1/4颗(56g)、奶油:15g、水:500cc。调味料:盐:1/2小匙(2.5g)、鸡粉:3/4小匙、牛奶:2大匙(30g)。热锅融化奶油后炒香蔬菜后加入淹过食材的水量，大火煮至马铃薯可轻易用筷子插过的程度。

2. 

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   之后捞出煮软的蔬菜放入食物调理机打成泥，倒入原锅混入汤汁中，调理机里的剩余蔬菜泥我另外用了100cc左右的水加入搅拌清洗后倒入锅中并加牛奶熬煮。

3. 

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   慢火煮至再次水滚后煮到自己喜欢的浓稠度后加入盐跟鸡粉调味，上桌可用鲜奶油跟巴西里末装饰，食用时喜欢的话可加些黑胡椒添味。

4. 

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   小叮咛: 1.此食谱份量约两人份，淹过食材的水量是350cc，依经验这样煮出来的会非常浓稠，这次不想喝那么浓所以加了500cc的水，又另外加了100cc的水将果汁机内的蔬菜泥稍微洗净，水量可视自己喜欢的浓稠度添加。2.所有食材调味料的比例都可自行调配，喜欢紫一点紫甘蓝就多加点，洋葱跟马铃薯就少点