1.正宗焗烤鸡排的做法,焗烤鸡排怎么做好吃又简单
步骤烤鸡排的做法步骤11.鸡腿用温水洗净烤鸡排的做法步骤22.准备调料（生姜片，烤肉酱，蜂蜜）烤鸡排的做法步骤33.用刀沿着鸡腿骨切开两头不要切断，用刀背拍几下烤鸡排的做法步骤44.加入料酒烤鸡排的做法步骤55.加入生姜片后倒入烤肉酱烤鸡排的做法步骤66.腌制8小时以上烤鸡排的做法步骤77.烤盘铺上锡纸，鸡腿放上，烤箱200度20分钟烤鸡排的做法步骤88.中间拿出倒掉烤盘里的汁水，刷上蜂蜜烤鸡排的做法步骤99.再进烤箱，烤熟为止烤鸡排的做法步骤1010.趁热拿出切成块状后淋上色拉酱即可。
2.焖烤芝士鸡腿排的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡腿 1只
彩椒 适量
芦笋 适量
番茄酱 100g
白葡萄酒 40ml
水 100ml
焖烤芝士鸡腿排的做法
鸡腿去骨，用盐和黑胡椒腌制15分钟焖烤芝士鸡腿排的做法 步骤1
彩椒，芦笋炒熟后放入冰水里过凉焖烤芝士鸡腿排的做法 步骤2
制作一份罗勒酱焖烤芝士鸡腿排的做法 步骤3
锅烧热，加橄榄油，鸡皮朝下煎制焖烤芝士鸡腿排的做法 步骤4
鸡皮煎黄了，翻面煎制另外一面焖烤芝士鸡腿排的做法 步骤5
煎好的鸡腿，倒去多余的油份，倒入白葡萄酒焖烤芝士鸡腿排的做法 步骤6
白葡萄酒收干，倒入清水焖烤芝士鸡腿排的做法 步骤7
表面浇一勺番茄酱焖烤芝士鸡腿排的做法 步骤8
撒上马苏焖烤芝士鸡腿排的做法 步骤9
盖盖子至汁水收干焖烤芝士鸡腿排的做法 步骤10
倒入盘中，周边做装饰焖烤芝士鸡腿排的做法 步骤11
小贴士
可以和另外一个方子焗花菜一起装盘
3.烤鸡排的配方
鸡排
中文名：烤鸡排
原料：鸡胸肉2块、樟茶腌料20g盐少许
配料：黑胡椒少许、白葡萄酒1汤匙、植物油1茶匙
烹饪方法：烤
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原料：
鸡胸肉2块、樟茶腌料20g、盐少许、黑胡椒少许、白葡萄酒1汤匙、植物油1茶匙。
做法：
1、每块鸡胸三等份，而后用肉锤，将鸡胸肉锤烂一些，以便腌制更加入味；
2、用樟茶腌料、盐、黑胡椒、白葡萄酒、植物油将鸡胸腌制2-3个小时；
3、烧烤锅稍微涂油，而后将鸡排在锅中烤制，茄子片等配料可以一同加入，两面金黄即可。
4.烤鸡排的配方谁知道
制作：1、仔公鸡宰杀后去尽毛，从左腋下开一小口，去掉内脏，清洗干净，放入盆中，下盐、胡椒粉、料酒，各种香料及拍破的姜，葱、洋葱、香菜、干辣椒和花椒拌匀，码味10个小时，中途要翻动两次，使其入味一致。
2、将五花肉、干香菇、带点肥肉的火腿，冬笋分别切成0.5厘米见方的丁。
3、净锅置中火上，放化猪油烧至四成热时，下入五花肉丁煸炒至出油时，下入火腿丁、冬笋丁和香菇丁炒香，下盐炒1分钟，加入芽菜炒香，滴入几滴香油，出锅晾凉即成馅料。
4、将鸡捞出倒出腹中水分，装入馅料，用竹签将口封好。
5、净锅置火上，放冷水烧开，用铁钩从鸡颈部下钩，用炒勺舀开水淋鸡身，待鸡皮收缩时，将鸡挂于通风处晾干表面水分。
6、将蜂蜜和麦芽糖装入大碗中，加入开水50克调匀，均匀地刷在鸡身上，然后将鸡挂于通风处，待表皮晾干后再刷一遍，如此刷三遍即可。（冬天需用电风扇吹干）。7、将桃树木材入瓦罐缸烤炉（传统上使用自制烤炉或电烤箱）中点燃，不要盖炉盖儿，让烟全部跑掉，至木材燃成木炭时，盖上炉盖儿，关好炉门，插上温度计，待温度到120℃时将鸡挂入炉内，保持120℃左右的温度，烤半个小时。一直需翻三、四次，直到鸡身表皮色泽金黄，鸡肉香味浓郁时（约烤2个小时）出炉。
8、将烤好的鸡从中间砍开，将馅料装在盘中一端，将鸡肉斩成1.5厘米宽，6厘米长的条，整齐地摆在盘中。
9、甜面酱加白糖调匀，滴入香油，将葱段放入甜酱碟中随鸡同上即成。
特点：色泽金黄，皮酥肉嫩，鲜香嫩爽。
操作要领：
1、公鸡去除内脏时要从腋下开刀，这样烤制时才不会漏油。2、刷糖水时要力求均匀，否则烤出来的鸡表皮色泽不均匀。3、炒馅料时要用猪油以增加脂香味，炒馅料时火力要小，要炒香才行。4、烤制温度要控制在120℃左右，太高了容易烤糊，而鸡肉却没烤熟。5、最好选用带香味的桃木、梨木和枣树木材作为材料，烤好后鸡肉会带一种特殊的香味。6、鸡在腌制时要在鸡肉厚的部位，腿部和胸部用牙签轻轻地戳几下，以便其入味。
5.烤鸡排（烤箱版）怎么做如何做好
烤箱烤鸡排做法如下；
用料：鸡胸250g 鸡蛋1个 黑胡椒适量 孜然粉适量 辣椒粉适量 蒜末3-4个 盐2-3g 面包糠适量 食用油5g 玉米/马铃薯 淀粉适量
步骤
1、鸡胸清洗干净，切成想要的大小，找一个干净的碗，里面打入一个鸡蛋，放入适量的黑胡椒，孜然粉，辣椒粉，蒜末，淀粉，盐和油。
2、拌均匀，如图，放置30-60分钟，让鸡肉充分入味。
3、准备适量的面包糠。
4、把鸡肉均匀的裹上面包糠摆到铺上锡纸的烤盘上。
5、烤箱预热190度，中层烘烤15-18分钟左右，取出趁热食用。
6、完成，我选用的是白色的面包糠。
7、家里有番茄酱的可以调上一碟番茄酱蘸着吃。