麻油青蒜乌鱼膘的做法_麻油青蒜乌鱼膘怎么做_麻油青蒜乌鱼膘的家常做法_董云燕

麻油青蒜乌鱼膘

材料

野生乌鱼膘1付


青蒜(大)1根


姜片适量


酱油2大匙


米酒3大匙


糖1小匙


水半碗

做法

1. 

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   建议购买野生的乌鱼膘品质较好.虽然价格比较贵.但吃起来也比较不会有腥味.因为小雅娘家在海边.所以这次是整只乌鱼现杀、再取出乌鱼膘烹煮.

2. 

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   姜切片、青蒜斜切成适量大小备用.

3. 

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   乌鱼膘也切成适量大小备用.

4. 

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   锅中热麻油.先放入姜片爆香.

5. 

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   接着放入乌鱼膘将二面略煎过.

6. 

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   再放入青蒜一起拌炒.接着加入食谱中的所有调味料.可以试一下口味.调味的部份请视自家口味自行调整即可.

7. 

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   开大火将乌鱼膘再煮个一~二分钟左右.即可盛盘上桌食用了!