麻油青蒜乌鱼膘的做法_麻油青蒜乌鱼膘怎么做_麻油青蒜乌鱼膘的家常做法_陈岳青

麻油青蒜乌鱼膘

材料

乌鱼膘3付，480g


姜5～6片


蒜苗1根


麻油3～4大匙


米酒3大匙


盐适量

做法

1. 

   1

   将乌鱼膘川烫去腥。

2. 

   2

   除去上面血管，切成小块。

3. 

   3

   热锅，放入麻油，爆香姜片。

4. 

   4

   将乌鱼膘放入，两面煎出焦黄。

5. 

   5

   将蒜苗斜切成小片，先放入蒜白部分，拌炒一下。

6. 

   6

   倒入米酒

7. 

   7

   炖煮约2-3分钟。

8. 

   8

   起锅前，以盐调味，放入蒜青。

9. 

   9

   软嫩鲜香，入口即化，添加麻油香味更为好吃！