力力随意煮-韭黄肉丝
材料
韭黄1包
肉丝随意
蒜头2瓣
酱油1大匙
米酒1小匙
太白粉1小匙
白胡椒粉2小匙
酱油1大匙
做法
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1
肉丝先用酱油、米酒、白胡椒粉与太白粉醃约10分钟 (记得太白粉要最后放，避免醃料被太白粉隔绝在肉外面)
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2
韭菜洗净，将泡烂的地方挑掉后，切大段(约3-5公分)备用
蒜头去皮切碎备用
取一锅，加一点点油，开火放入肉丝炒至肉丝变色后取出 -
3
同一锅，用余油爆香蒜头后，入韭黄拌炒至韭黄变软 (先入韭黄梗拌炒个几下后再放入叶子的部分)
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4
加入肉丝一起拌炒
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5
最后呛入酱油，拌炒个2-3下后即可盛盘上桌