材料
牛肉条适量
韭黄一把
蒜头两三颗
盐适量
白胡椒粉适量
蚝油适量
米酒适量
酱油适量
香油适量
做法
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1
牛肉条(我用瘦肉)用切碎的大蒜、米酒、酱油和香油一起放在塑胶袋里头混合均匀，放冰箱醃制一个小时(因为是瘦肉，香油可以多一点，让牛肉吃起来较滑口)
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2
韭黄洗干净，切小段
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3
热油锅，把醃制好的牛肉下锅，用大火快炒到变色(若爱吃辣的，此时放几片辣椒一起炒)
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4
炒好的牛肉捞起来放旁边备用
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5
热锅放韭黄，加点盐、水，炒软(约三十秒时间)。再放牛肉，续炒约三十秒到一分钟(韭黄不耐炒，不要炒过头)
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6
最后淋上一小匙蠔油，撒上白胡椒粉，增添整道菜的鲜味。
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7
拌炒均匀就可以起锅。