材料
鳕鱼100g
须生菜5g
紫酥叶2片
紫红包心菜2g
小蕃茄4颗
白醋200g
白细砂200g
桂花酿50g
紫酥梅2颗
话梅1颗
做法
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1
小蕃茄滚水川烫约10秒去皮白醋，糖，用打蛋器拌匀加入话梅紫苏梅和桂花酿将去皮后的小蕃茄泡入调合后的桂花酿醋中醃制一晚
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2
将鳕鱼用盐胡椒调味后煎上色烤熟
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3
紫苏叶，绿卷须，紫红包心菜洗净沥干取一瓷盘依序摆上紫苏叶，鳕鱼，紫苏梅桂花酿番茄，绿卷须和紫红包心