材料
高筋面粉150克
低筋面粉50克
香椿粉10克
细砂糖15克
盐巴2克
鸡蛋50克
牛奶80克
酵母菌4克
无盐奶油30克
起司块100克
全蛋液适量
起司丝适量
做法
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1
【放】：将面粉放入盆中，再放入香椿粉、细砂糖、盐巴和无盐奶油。
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2
【混】：鸡蛋放置于室温中，和温牛奶混合（牛奶温度不超过 35 度），再加入酵母粉搅拌均匀。
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3
【揉】：将液体倒入面粉中，先用手指搅拌让面团成团。在盆中揉成面团后，再移置工作台上，继续揉成光滑不沾手的面团。
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4
【发】：揉好后，滚圆放回盆中，盖上保鲜膜移置温暖的地方发酵 40-60 分钟。
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5
【切】：发酵大约两倍大后，取出面团拍出空气，再切割成 10 份（大约 35 克）。
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6
【包】：包入起司块、塑型圆球形，再放入舖有烤纸的烤盘上，进行二次发酵约 30 分钟。
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7
【烤】：刷上些蛋液，撒上少许起司丝，以 200 度烤 12-15 分钟左右。
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8
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