牛肉萝卜干的做法大全家常

1.的做法,牛肉白萝卜怎么做好吃,牛肉白萝卜的家常做法

食材明细

牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包一个食盐2茶勺料酒适量老抽适量中辣口味炖工艺数小时耗时普通难度

牛肉炖萝卜的做法步骤

1

准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

2

牛肉洗净，切成随意的小块。

3

白萝卜洗净，切成方丁。

4

牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

5

保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）

6

煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

7

倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

8

盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

9

萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

10

把萝卜丁加入牛肉里。

11

盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。

12

调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

主料

牛上脑400g 白萝卜一根 辅料

香菜5根 姜4厚片

葱2寸段 盐6g

清炖牛肉白萝卜的做法步骤

1. 牛上脑洗净，用清水浸泡10分钟后，切小块，放入开水锅中大火焯烫几分钟，撇去浮沫，留汤

2. 将焯好的牛上脑和汤一起倒入电压力锅的煲汤胆中，放入姜片和葱段，按煲汤键

3. 白萝卜洗净，削去皮，切均匀的薄圆片

4. 香菜去根，洗净，切寸段

5. 将煲好的牛肉汤换入煮锅中，姜片和葱段篦去不用，汤煮开后，放入白萝卜片煮约10分钟，至白萝卜片软熟，调入盐搅拌均匀关火，将香菜段放入稍加搅拌即可盛出

2.萝卜干炖牛肉怎么做

主料：牛腩500克、萝卜干100克（泡完后多很多，没有萝卜干的可以放新鲜的萝卜块）

调料：花椒20~30粒、八角1个、甜面酱1汤勺、葱段10克、生姜片3片、酱油1汤勺、料酒少许、色拉油适量

做法：

1.将锅里放水烧开放少许料酒再放入切成小块的牛肉煮开，关火，捞出在流水下冲去血沫备用

2.炒锅烧热改小火放油，马上放入大料花椒炸出香味，花椒大料颜色变深，捞出不用

3.然后放入葱姜爆香

4.放入甜面酱炒出香味

5.倒入牛肉酱油，用大火将牛肉炒匀

6.放入清水开锅后改小火炖至牛肉9成熟

7.将洗净泡软的萝卜干放入，加盐调味后，炖到牛肉酥烂

8.大火收浓汤汁关火即可（汤汁可多留一些拌饭吃特好吃）

3.干怎么做好吃,牛肉香菇萝卜干的家常做法

主料牛肉240g萧山萝卜干150g辅料油15g黄酒15g生抽3g花椒粉5g盐1g黑胡椒粉3g蒜瓣30g生姜20g蒜蓉剁椒15g步骤1.准备好香菇和牛肉。

香菇提前泡发洗净切碎粒，牛肉剁碎粒。2.牛肉粒加入花椒粉。

3.加入黄酒。4.加入生抽拌匀，腌制1小时。

5.萧山萝卜干洗净切小粒。6.生姜、蒜瓣剁碎粒。

7.锅热倒入食油。8.倒入一般姜蒜粒，炸出香味儿。

9.倒入牛肉，炒匀。10.加入香菇，炒匀。

11.加入盐，炒匀。12.加入黑胡椒粉，炒匀。

13.淋入生抽，炒匀。14.倒入剩下一半姜蒜粒，炒匀。

15.倒入萝卜干，快速炒匀。16.加入蒜蓉剁椒，炒匀即可盛入盘中。

4.香菇萝卜干怎么做好吃,牛肉香菇萝卜干的家常做法

牛肉香菇萝卜干的家常做法主料牛肉240g萧山萝卜干150g辅料油15g黄酒15g生抽3g花椒粉5g盐1g黑胡椒粉3g蒜瓣30g生姜20g蒜蓉剁椒15g步骤1.准备好香菇和牛肉。

香菇提前泡发洗净切碎粒，牛肉剁碎粒。2.牛肉粒加入花椒粉。

3.加入黄酒。4.加入生抽拌匀，腌制1小时。

5.萧山萝卜干洗净切小粒。6.生姜、蒜瓣剁碎粒。

7.锅热倒入食油。8.倒入一般姜蒜粒，炸出香味儿。

9.倒入牛肉，炒匀。10.加入香菇，炒匀。

11.加入盐，炒匀。12.加入黑胡椒粉，炒匀。

13.淋入生抽，炒匀。14.倒入剩下一半姜蒜粒，炒匀。

15.倒入萝卜干，快速炒匀。16.加入蒜蓉剁椒，炒匀即可盛入盘中。

5.牛肉烧萝卜怎么做

萝卜烧牛肉的制作材料： 主料：鲜嫩黄牛肉750克，白萝卜500克 辅料：精盐、姜（拍破）、葱结、酱油、豆瓣酱各适量，八角、茴香、花椒各少许，花生油适量。

萝卜烧牛肉的做法： 1、把牛肉和萝卜都切成2.5厘米大小的块，萝卜要去皮。 2、铝锅内放牛肉及清水烧开，捞尽血泡和浮沫，加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味，用小火慢烧。

3、炒锅置旺火上，放油烧热，下豆瓣酱炒香，掺汤，汤开后捞出豆瓣渣，起锅，倒入烧牛肉的铝锅内。铝锅内牛肉烧至八成熟时，放入萝卜同烧，烧至牛肉酥烂即可。

6.牛肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好

牛肉炖萝卜的家常做法

1.牛肉洗净，沥干水分，切块

2.锅内烧水，倒入一些牛奶

3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出

4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片

5.热锅后倒入适量油

6.牛肉倒入锅中，炒出水分

7.调入料酒去味

8.调入适量红烧酱油调色

9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮

10.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂

11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆，胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块

12.土豆去皮，切块

13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄

14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻

15.放入一些葱片翻炒片刻

16.倒入之前炖煮好的牛肉

17.放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可

7.牛肉萝卜丝怎么做

辣蒸牛肉萝卜丝的做法原料：牛肉200克，白萝卜300克，蒜5克，姜5克，青葱2根调料：茶油，盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉，味精做法：1、牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒；2、牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）；3、白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里；4、把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起；5、边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物；6、蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右；7、把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）。

8、表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上。9、吃时，拌开这些料。