1.醋泡酸辣泡鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃
醋泡酸辣鸡爪超好吃的做法步骤：
材料
材料：鸡脚，水，料酒，姜
调味：蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油
做法
1、鸡脚洗净，对半斩开
2、锅中滚热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15mins，鸡脚煮熟透即可
3、把煮好的鸡脚放进冰水里
4、把蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身
2.陈醋酸辣鸡爪怎么做
主料
鸡爪1000g
辅料
陈醋大半瓶 酱油1碗
清水2-3碗 冰糖3-4两
辣椒适量 蒜头适量
生姜几片 芝麻少许
料酒可有可无 香叶几片可放可不放（增香）
陈醋酸辣鸡爪（陈醋酸辣鸡脚）的做法步骤
1. 先把鸡爪洗干净，一只切开两半（如果腥味重可以放几片姜和料酒腌个10来分钟然后再次洗干净备用）。
2. 烧一锅水，水开后把鸡爪下锅煮，下锅后煮个5分钟左右就可以捞起来过冷水，把鸡爪的油份洗干净点，然后再捞起来倒进“冰水”浸泡10-20分钟后捞起晾水，待用。
3. 2斤鸡爪的量放水2-3碗、糖3-4两、陈醋大半瓶，酱油1碗，蒜头、辣椒、芝麻和香叶是为了泡的过程中增香，没有可以不放（如果酱油味稍淡可以放少许盐），煮沸后根据自己的口味进行调咸酸的味道就可以喇。放水和酱油的碗是平常吃饭大小的饭碗即可。
4. 把调好味的陈醋汤放晾，然后把鸡爪倒进去，鸡爪最好能全被陈醋酸汤没过，盖好保鲜膜，放冰箱泡三天就可以开吃喇。（如果陈醋酸汤没能全部没过鸡爪也没事，放冰箱期间一天搅拌一次就行的。另一个方法就是再倒一点酱油下去陈醋酸汤里面，如果怕太咸酸，可以在里面放几颗罗汉果的籽，会慢慢变甜些的）
5. 开吃~~~
3.泡酸辣鸡爪的做法,泡酸辣鸡爪怎么做好吃,泡酸
主料
鸡爪
500g
辅料
小米椒
适量
盐
适量
白醋
适量
香料
适量
姜
适量
蒜
适量
水
适量
步骤
1.将姜切丝蒜切厚片用盐腌出味。
2.将五香料放入水中煮泡椒水，放凉。
3.鸡爪洗净剖开泡去血水沥干。
4.鸡爪冷水下锅煮。
5.将前面煮泡椒水的里面的香料捞出放进鸡爪里，再下点姜丝放点盐，煮成7成熟捞出过冰水。
6.过了冰水的鸡爪沥干水码在玻璃盆里
7.加入之前凉好的泡椒水，再视个人喜辣程度放入适量小米椒，加入白醋。放冰箱两天就可以吃了。
小贴士
里面可以加西芹，红椒等提味且有色彩的蔬菜。
4.酸酸辣辣的泡鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃
主料鸡爪500g 辅料白糖适量盐适量红辣椒适量泡菜酸水适量花椒适量姜适量
步骤
泡酸辣鸡爪的做法步骤11.鸡爪买回来泡半个小时，去掉指甲，洗净
泡酸辣鸡爪的做法步骤22.锅中放水，把鸡爪一起放进去煮
泡酸辣鸡爪的做法步骤33.水一烧开就立刻关火
泡酸辣鸡爪的做法步骤44.把鸡爪倒到菜篮里，用水龙头不停的冲洗，把鸡爪上面的那一层膜给冲掉
泡酸辣鸡爪的做法步骤55.在煮鸡爪的同时把泡菜酸水倒到大碗里，加入红辣椒，花椒，姜片
泡酸辣鸡爪的做法步骤66.把冲洗好的鸡爪倒到大碗里，放盐，白糖，搅拌均匀就可以放到冰箱里，第二天就可以吃啦
5.陈醋泡鸡爪的做法步骤图,陈醋泡鸡爪怎么做
主料：鸡脚
辅料：陈醋 辣椒 姜 花生 盐 糖 丁香
1.鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2.锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。
3.然后过冷水，将油完全冲干净。
4.将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。
5.加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
6.待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
7.盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。
6.醋泡鸡爪太酸了怎么办
卤水倒入锅内加热能把醋挥发掉，等卤水冷却再把鸡爪倒入。
材料
鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克
做法
1、准备材料，因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了。
2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。
3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。
4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。
5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。
6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。
7、鸡爪分装进保鲜盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。
8、盖好保鲜盒，放进冰箱冷藏，一天之后，即可开吃。
7.陈醋泡鸡爪的做法步骤图,陈醋泡鸡爪怎么做好吃
用料 新鲜鸡爪 10只 泡椒 1包 陈醋 适量 生抽 适量 姜 5.6片 花椒 适量 香叶 2片 茴香 适量 桂皮 1块 八角 1个 胡萝卜 半个 柠檬 1个 糖 10克 陈醋泡椒鸡爪的做法 1.把鸡爪洗净切块，一个鸡爪分三块备用。
2.把香料（花椒、茴香、香叶、桂皮、八角、姜）放入锅中加水煮开。 3.把鸡爪放进锅中煮8分钟左右，用筷子插入鸡爪就可以了。
4.煮好的鸡爪马上倒入冷水中冲洗，多冲几次，等鸡爪冷却。 5.冲洗干净后放到冰水中浸泡15分钟。
6.把泡椒和泡椒水倒入盆中 7.把泡椒、柠檬切成薄片、胡萝卜切丝、鸡爪放在一起 8.陈醋与生抽混合均匀，比例10:5，个人比较喜欢酸一点，倒入鸡爪中，放置冰箱冷藏一晚即可食用。 小贴士 1、鸡爪切成斜面，这样更容易入味。
2、柠檬最好去皮，没有去皮有点苦。 3、陈醋要盖过鸡爪才会入味均匀，中途要用筷子搅拌均匀。
8.醋泡鸡爪的做法,醋泡鸡爪怎么做好吃,醋泡鸡爪
原料图。
2
鸡爪剪去指甲，用刀一个切成三块，用水冲洗一下。
3
锅内放凉水和一点料酒，放入鸡爪。
4
煮开后倒去水，用清水洗净备用。
5
另起锅，放入料酒、八角、花椒、生姜、桂皮、盐（可不用）煮开后，再煮几分钟。
6
放入鸡爪，水开后再煮5分钟。
7
捞出鸡爪用流动的水冲洗，尽可能冲掉大部分油脂，时间可长可短，看你是不是心疼水了。
8
用凉开水冲一遍鸡爪，沥干水份。
9
取一容器，倒入5大勺酱油、4大勺陈醋、1大勺白醋、少量麻油。（酱油和醋的大致比例是1:1，具体按个人口味增减。其实我用两种醋是因为我喜欢偏酸点，我认为白醋的酸味比陈醋更纯粹些，所以加了少量白醋）
10
把鸡爪放入保鲜盒，淋上调味汁拌一下，放入冰箱冷藏，一般4、5小时即可，中间翻动几次。我喜欢多泡会儿，泡了一个晚上，但也要尽快食用完。（调味汁最好多点，入味快，我心疼就没多放，后面多翻动几次也是能达到理想效果的。）
9.醋泡凤爪的做法步骤图,醋泡凤爪怎么做好吃
主料
凤爪
2.5斤
辅料
老醋
500ml
耗油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
姜片
三片
步骤
1.买回的凤爪在清水中浸泡半小时除去血水后冷水下锅煮六分钟，可以少放点料酒，三片姜片，都是为了去腥。
2.捞出放入凉水中，换两次水。
3.冲洗干净后用剪子剪成两半
4.倒入老陈醋和凉开水，大约比例1:1，一般食醋的话醋的量要多一些
5.因为喜欢吃酸，又放了点白醋，然后放适量盐、耗油、白糖，搅拌至材料完全混合
6.将凤爪泡进去就可以啦！冰箱冷藏大约20小时就可以享受美味啦！
10.最简单的醋泡鸡脚怎么做
最简单的醋泡鸡脚
用料
鸡爪 8只
酱油 1/4碗
香油 少许
蒜 一个
白糖 1勺
白醋 1-2碗
甜醋 1/4碗
盐 半勺
辣椒