蔓越莓苏打饼干的做法_蔓越莓苏打饼干怎么做_蔓越莓苏打饼干的家常做法_陈昆明

蔓越莓苏打饼干

材料

水麦芽600g


细砂糖或白糖120g


盐1.5g


水60g


奶油软化90g


奶粉180g

做法

1. 

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   用平底锅放入水麦芽+水+盐用小小火，用测温计煮到125度

2. 

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   打发蛋白至湿性发泡分3次加入糖第一次稍稍有泡泡加入1/3第二次有纹路加入1/3第三次有小勾加入1/3

3. 

   3

   将打发好的蛋白加入温度到125度的水麦芽中，分2，3次加入，均匀搅拌。

4. 

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   加入奶油，搅拌均匀加入奶粉，搅拌均匀加入蔓越莓搅拌均匀(可自行改为自己喜欢的食材)

5. 

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   加入馅料，用苏打饼干夹起来，就完成囉 ❤

6. 

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   完成囉 ☺

7. 

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   年度伴手礼