材料
高筋面粉500g
即溶酵母粉8g
细砂糖30g
橄榄油50g
温开水300cc
盐一点点
核桃随意
起士块随意
做法
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1
将过筛面粉,酵母,粉砂糖及盐放入盆中搅拌均匀再将水跟油加入搅拌(核桃可以先加没关系)用锡箔纸封住开一小洞放置室温两小时等候发酵
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2
发酵后的面团用保鲜膜盖住再放入冰箱冷藏低温发酵约12小时(超过也没关系)
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3
将免团塑形把空气压出可在手上撒些手粉叫好操作用出想要的形状起士快可在这个步骤加入再将面团盖上保鲜膜静置一小时发酵(发酵时间看温度而定,若天气比较冷需要发酵久一点)
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4
将面团撒上手粉并用刀划几刀
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5
烤箱预热200度10分钟底下放一盘热水烤出来才不会太干
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6
200度烤30`40分钟请参考自家的烤箱做调整
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7
剖面图
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8
成品图