高压锅蒸卤肉的做法大全

1.卤牛肉（高压锅）的做法步骤图,怎么做好吃

食材

原料：牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片

调味：盐、料酒、生抽、老抽

步骤/方法

1

牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次；

2

牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；

3

10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫；

4

牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开；

5

添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开；

6

上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透；

7

牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。

2.锅卤牛肉怎么做好吃,快速高压锅卤牛肉的家常做法

食材

主料

牛肉

1000g

辅料

生姜

适量

盐

适量

味精

适量

老抽

适量

生抽

适量

酒

适量

步骤

1.将生姜切大片铺满高压锅底

2.将牛肉切成三四大块放在生姜上面

3.再在牛肉上面放点生姜，不喜欢生姜的可以上面一层不放

4.加入半袋酒

5.加水没过牛肉，想喝汤的话，因为要压30分钟，水可以多放点

6.加入适量老抽，想颜色好看点的，可以多加点，我这次就是加少了，颜色看着有点白了，不过味道还是很好的哟

7.加入适量生抽，提鲜的

8.加入适量的盐，我是加了这种勺子三大勺，因为要喝汤，不能放太咸

9.加入适量味精

10.盖上高压锅盖，放电磁炉上定时35分钟就OK了，煤气灶上的话自己看好时间，高压锅上气后压20-25分钟

小贴士

想更加入味，可以用牙签戳几下；想吃辣的话可以加辣椒进去，不过如果想喝汤的话建议不放辣椒，不然会很呛人的。