家庭干煸肺子的做法大全集

1.干煸肺子怎样做视频

干煸肺子材料：牛肺子半斤（到卖牛下货摊上买煮熟的肺子），川椒5⑹个，豆油、精盐适当，葱花、蒜末、醋、味精少量。

做法：1.牛肺子切片；川椒洗净待用。2.炒勺上火，倒入大量的豆油，烧热后放入切好的牛肺子过油，然后捞出并控干油待用。

3.勺内留有底油，用大火烧热后，放入川椒煸炒几下，再放入葱花继续翻炒几下后，放入牛肺子继续快速爆炒，然后放入少量的醋和精盐调味再翻炒几下。4.待干煸肺子快熟时，放入少量的蒜末和味精调味，继续快速翻炒几下后便可出勺。

特点：特点爆炒，味道可口，合适大众口味。 查看原帖>>。

2.求：干煸肺子的做法

肺子切片

川椒洗净待用

炒勺上火

倒入大量的豆油

烧热后放入切好的肺子过油

然后捞出并控干油待用

勺内留有底油

用大火烧热后

放入川椒煸炒几下

再放入葱花继续翻炒几下后

放入肺子继续快速爆炒

然后放入少许的醋以及精盐

调味再翻炒几下

待干煸肺子快熟时

放入少许的蒜末和味精调味

继续快速翻炒几下后即可食用了

望采纳

3.干煸麻辣猪肺子的家常做法怎么做好吃

干煸麻辣猪肺的家常做法

食材

主料

猪肺

1副

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

花椒

1勺

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

白糖

半勺

味精

半勺

青辣椒

适量

红辣椒

适量

步骤

1.准备一副猪心肺。

2.心肺切块，用清水多清洗几次。

3.洗净的心肺沥干。

4.放入锅中，加入料酒、盐、花椒、姜片同煮。

5.煮十多分钟，心肺变色缩水。

6.捞出放凉。

7.取一部分切块。

8.准备姜蒜葱切细。

9.准备几个红辣椒和青椒。

10.辣椒切段。

11.辣椒放入油锅中煎熟。

12.盛出备用。

13.锅热油，放入花椒爆香。

14.加入姜蒜爆香。

15.放入心肺，加入料酒翻炒。

16.加入青红辣椒。

17.加入盐、味精、白糖调味均匀。

18.起锅装盘，撒上香葱。

4.干煸辣子肺怎么做

1、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用

2、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香

3、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒

4、将备好的肺片、洋葱放入锅中翻炒

5、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略翻炒

6、起锅装盆，色泽诱人、香气扑鼻

【主 料】：肺片 花椒少许 干辣椒150g（剪开） 。

【辅 料】：葱段 姜丝 蒜泥（自己酌量） 熟芝麻（可以不要） 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。

【制作方法】

1、肺片 快速飞水 捞出沥干 。

2、在肺片中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。

3、热锅凉油，烧至8成热时倒入肺片，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出。

4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻 下入肺片一同翻炒，肺片均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。