家常素炖豆角的做法大全家常

1.高压锅素炖豆角的家常做法

炖豆角的做法

材料

豆角150g东北大酱（或黄豆酱）80g土豆150g大蒜5g油2汤匙糖1茶匙葱段5g盐1茶匙

做法

1

豆角切小段，土豆切块

2

葱切段，蒜切碎

3

锅内放油，加葱段和蒜片煸香

4

下豆角翻炒，然后加两勺大酱榨香，让每根都均匀裹上大酱

5

加水，没过豆角

6

下土豆块，盖锅盖中火焖；

7

水快干时，大火翻炒收汁即可

2.家常的素炒豆角

素炒豆角详细制作步骤 素炒豆角是我家餐桌上出镜率比较高的几道菜之一。

一是因为做法简单，二来荤素皆宜，有肉就切几片同炒，没有肉也没关系，丝毫不影响它的美味。最最关键的是它好吃又下饭，可谓最贴心的家常小菜儿！下面让我们一起来认识下素炒豆角是的做法。

1、豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段。2、锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味。

3、倒入豆角。4、转大火，翻炒。

5、调入一勺盐。6、两勺生抽。

7、炒匀。8、兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3。

9、转中小火，盖上锅盖焖制8——10分钟。10、利用这个时间，青红椒切粒。

11、当锅子中的汤汁基本快收干时（中途用锅铲翻一次），放入青红椒粒。12、将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，这个时候豆角已完全熟而且入味了，一点味精，翻匀，起锅。

3.素炒豆角的做法,素炒豆角怎么做好吃,素炒豆角的家常

素炒豆角的做法

1.豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段；锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味

2.倒入豆角后转大火翻炒

3.调入1勺盐和2勺生抽

4.翻炒均匀后兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3即可

5.转中小火，盖上锅盖焖制8-10分钟；利用这个时间将青红椒切粒

2.当锅子中的汤汁基本快收干时（中途用锅铲翻一次），放入青红椒粒；然后将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，最后放入一点味精，翻匀起锅

4.素炒豆角怎么做好吃,素炒豆角的家常做法

大蒜拍下切成大块，肉切成肉末豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出（豆角颜色一变就可以了），然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。

因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒（这里大家操作要小心，因为酒的酒精浓度很高，锅内会起火，操作注意安全）快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味（根据个人口味放醋或者放糖）出锅了。

装。

5.豆角的做法,素炒豆角怎么做好吃,素炒豆角的家常做法

食材

主料

豆角

250g

辅料

大蒜

2瓣

食用油

适量

盐

适量

开水

适量

葱花

适量

青椒

1个

步骤

1.豆角洗净切好备用

2.锅烧热倒油放葱花爆香

3.放入豆角煸炒

4.锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿

5.炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅

小贴士

1、一定要用热油爆香葱花再放入豆角煸炒，这样可去除豆角的腥味。

2、豆角一定要炒熟食用，否则可引起中毒。

6.素菜豆角的做法,素菜豆角怎么做好吃,素菜豆角的家常

素菜豆角的做法

食材

主料

豆角

300g

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

酱油

适量

蒜头

适量

步骤

1.豆角洗干净，分段。

2.烧一锅水，水沸后下点盐。

3.把蒜头和豆角都放水里焯一下。

4.盛出来。

5.热油锅，下豆角。

6.再下调料翻炒均匀，即可。