荞麦板栗酥的做法_荞麦板栗酥怎么做_荞麦板栗酥的家常做法_轻食日记

荞麦板栗酥

材料

低筋粉80g


雁门清高荞麦粉20g


板栗馅料375g


鸡蛋1个


绵白糖30g


炼乳45g


酥油17g


麦芽糖2g


小苏打1.3g

做法

1. 

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   将鸡蛋和绵白糖放入容器中，隔水加热，搅拌均匀；

2. 

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   搅匀后加入炼乳、酥油、麦芽糖，继续搅拌均匀；

3. 

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   小苏打和水混合搅拌至溶化，倒入之前搅匀的鸡蛋液中，然后加入过筛的低筋粉和雁门清高荞麦粉，搅拌均匀；

4. 

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   用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏30分钟；

5. 

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   面团取出，加入少许低筋粉拌匀，分割成15g一个的面剂子；

6. 

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   板栗馅料分割成25g一个的小球；

7. 

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   将面剂子擀成适当大小的皮，包入板栗馅，然后搓圆；

8. 

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   板栗酥表面刷蛋黄液，撒少量芝麻，烤箱预热180度，烘烤15分钟即可；

9. 

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   咬一口荞麦板栗酥会发生好事哦！