材料
1块荷叶
100克糯米饭
100克长米
200克鸡
20克栗子
2-3只冬菇
4-5粒红枣
2瓣蒜头，磨蓉
20克姜蓉
20克葱粒
鸡腌料
1茶匙绍兴酒
1茶匙豉油
½茶匙麻油
¼茶匙白胡椒粉
做法
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1
用水浸泡糯米最少5小时或过夜，沥干水，加入长米混和
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2
用暖水浸泡荷叶至软身
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3
把荷叶放在竹笼内，加入米饭
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4
用水浸泡红枣至软身，除去枣核
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5
把栗子切成粗粒，然后把栗子粒及红枣放上饭面
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6
盖上笼盖，隔水蒸20分钟
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7
用水浸泡冬菇至软身，切成粒
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8
把葱切成幼粒
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9
把鸡切成细件，加入腌料腌20分钟
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10
中高火烧热平底锅，落油，炒香蒜蓉及姜蓉
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11
加入冬菇及鸡件煮3-5分钟
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12
把鸡件及冬菇放在饭面
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13
再蒸15分钟直至鸡件全熟
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14
最后，洒上葱花，趁热享用