绿豆糕的做法_绿豆糕怎么做_绿豆糕的家常做法_崔志军

绿豆糕

材料

绿豆仁100公克


白砂糖50公克


无盐奶油25公克


黑麻油10公克

做法

1. 

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   准备食材。绿豆仁洗干净，泡水泡1个小时后沥干。

2. 

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   将绿豆仁放入电锅中，外锅放半杯量米杯水量，蒸好后(约10分钟)取出，趁热用汤匙压成泥。

3. 

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   将压成泥的绿豆仁，加入白砂糖拌匀。

4. 

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   拌匀后的绿豆泥过筛(筛网孔洞不要用太细小的)。

5. 

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   过筛后加入无盐奶油、黑麻油，混合拌匀。

6. 

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   放入平底锅中(锅中无需放油)，开「小火」将绿豆泥稍为炒乾，约炒5~6分钟。

7. 

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   将绿豆糕模型，用刷子涂抹适量食用油(份量外)备用。

8. 

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   将绿豆泥，取20公克搓揉成圆球，放入模型内压印成型，再拿掉模型即可。

9. 

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   泡茶聊天的茶点「绿豆榚」完成了。

10. 

    10

    上桌。