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蔓越莓绿豆糕

材料

去皮绿豆仁500g


沙拉油120g


糖100g


麦芽糖30g


盐4g


蔓越莓干75g

做法

1. 

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   绿豆仁洗净后泡水过夜。用压力锅或电锅放入适量的水煮熟。

2. 

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   倒掉多余的水分，用滤网过成细致的豆泥。

3. 

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   锅热后放入沙拉油，沙拉油可以少量多次的加入，小火翻炒绿豆泥。

4. 

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   炒至略微干时，加入糖、盐、麦芽糖。

5. 

   5

   继续不断的翻炒，直到水分炒干。

6. 

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   蔓越莓切细，或用食物处理机打碎。

7. 

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   和豆沙泥拌匀。

8. 

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   搓成适量大小的圆球，放入饼模压出即可。冷藏后食用更为可口。