南瓜子酥糖的做法_南瓜子酥糖怎么做_南瓜子酥糖的家常做法_董诚水

南瓜子酥糖

材料

南瓜子1000g


白芝麻200g


水麦芽200g


糖1杯


盐1小匙


水130ml


奶油15g

做法

1. 

   1

   南瓜子以350°F烤10-12分钟。白芝麻炒香。

2. 

   2

   水麦芽、糖、盐、水，用不沾锅中小火煮，不可搅拌。

3. 

   3

   烤箱的温度降到200°F，炒香的芝麻和烤好的南瓜子在烤箱中保温。

4. 

   4

   麦芽糖水熬煮至125°C(257°F)熄火。

5. 

   5

   快速从烤箱取出南瓜子及芝麻倒入，并加入奶油翻拌均匀。

6. 

   6

   倒入舖不沾布的烤盘，用擀面棍擀平表面。

7. 

   7

   趁热切块，冷了就不好切，容易碎掉。切完才发现应该切得小一些，最好是一口大小，不过为时已晚。