材料
中筋面粉280克
无盐奶油(切小丁)60克
糖30克
葡萄干(切碎)25克
南瓜子(切碎)25克
动物性鲜奶油130克
泡打粉12克
盐4克
蛋一颗
做法
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1
烤箱220度预热
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2
面粉、泡打粉与盐拌均匀，加入奶油小丁，搓揉至捏不到奶油块
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3
加入切碎的葡萄干及南瓜子搅拌均匀，并在中间挖一个小洞
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4
蛋与糖混和，拌打至乳状，倒入120克鲜奶油后，再次拌匀
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5
步骤三倒入步骤二面粉小洞中，用橡皮刮刀或手搅拌成面团，并移至工作台上，揉成均质面团
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6
将面团压成3~4公分厚度后，用圆形模具压出圆形(切勿加压面团)，脱模后表面涂上剩余的鲜奶油后送入烤箱烤15分钟
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7
表面呈金黄色就可取出