材料
高筋面粉300g
砂糖24g
盐1/2小匙
酵母粉3/4小匙
黑豆渣(含水量)190～204g
沙拉油1小匙
蜜红豆60g
做法
-
1
拌成团，再入加沙拉油(原奶油15g)，我直接在盆中揉拌，略放5-10分钟，之后摔打至劣口是略为圆顺、略成薄膜。
-
2
滚圆，进行第一次基本发酵(60分钟)。
-
3
发酵
-
4
整型
-
5
杆开，铺馅、卷起
-
6
发至九分满，涂蜂蜜水，即可入烤箱烘烤
-
7
以我的烤箱温度180度烤约40分钟
-
8
另也可做小面包：葱、蜜红豆(葡萄干、坚果...)、干果面包
-
9
成品