1.酱椒鸡杂的做法,酱椒鸡杂怎么做好吃,酱椒鸡杂
食材
主料
鸡杂
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡皮
适量
酱油
适量
生抽
适量
步骤
1.新鲜的鸡杂，切成小块，洗干净。
2.酱辣椒剁细。
3.姜切丝，蒜切片。
4.油下锅加热，到80度左右。
5.鸡皮放入锅中油爆，到肥肉被榨干。
6.将所有准备的材料下锅，大火翻炒。
7.炒香，到鸡杂变色。
8.加入酱油、盐、生抽。炒至香味出来。
9.色香味俱全的下饭菜就完成了！
2.怎么做好吃,辣椒干炒鸡的家常做法
周末去超市买了几个鸡腿，剁成小块，搭配大姜、大蒜、大料做了这份香喷喷的辣椒干炒鸡，香辣可口，很下饭的一道家常菜。
食材
主料
鸡腿
3个
辣椒
200克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
生姜
适量
大料
适量
料酒
适量
酱油
适量
干辣椒
适量
步骤
1.鸡腿斩成小块
2.生姜切片
3.蒜瓣切片
4.干辣椒切碎
5.坐锅，放油，炸香大料、生姜
6.放蒜瓣、辣椒
7.放鸡块
8.放料酒翻炒均匀
9.大火翻炒至外酥里嫩
10.放盐、酱油炒至入味
11.辣椒切块，放入锅中翻匀即可
12.出锅喽
小贴士
要干炒，油放的稍多一点。
向你推荐： 鸡腿的做法 辣椒的做法
3.鸡的做法,青椒炒鸡怎么做好吃,青椒炒鸡的家常做法
鸡（用来炒的那种）一只
青椒十多个相克食物
大蒜几个相克食物
姜一小坨相克食物
八角4个
花椒（可选）一小点
料酒一点
酱油（或生抽）一点
醋一点相克食物
盐一点
青椒炒鸡的做法
1.买鸡，切小块，切小一点好做一点，洗净备用
2.青椒切小，大蒜切小（一般一个大蒜切2-3截）姜切片，八角花椒备用，不爱吃花椒的可以不放。
3.将洗净的鸡放锅里加水大概到鸡的一半，往里滴一点醋，然后开火加盖把鸡焖煮一下至鸡肉变白变熟，鸡油熬出一点。
4.鸡和汤水分别盛出装好
5.锅里放比平时多放一点滴的油下八角和花椒炒香
6.把鸡肉，姜放进锅里一同炒，让鸡肉和姜一起在锅里炸几分钟，然后放少许料酒及酱油（或生抽）翻炒，
7.炒几分钟后将另外碗里的鸡汤分3-4次放进锅里炒，每次炒至汤的水气炒干剩油，再继续加汤炒，至那碗鸡汤加完（实际上我自己做的时候加汤进去翻动一下就干别的去了，等看到水快干了翻炒几下就继续加汤，好吧我觉得这一步很麻烦，都是为了吃啊-_-#）
8.炒干以后就可以放青椒和大蒜进去一起炒啦，在这一步放适量盐，不要放太咸哦，翻炒均匀至青椒断生。如果吃味精或者鸡精可以在快起锅时放一点提味。我家不吃就没有放了。
9.大功告成！T^T 想说照片还真是拍得朴实无华，不会做图不开心。多吃一点缓解下心情。
4.鸡怎么做好吃,花雕鸡的家常做法
食材明细：鸡1只、花雕酒5汤匙、生抽2汤匙、红烧秘制酱2汤匙、姜5-6片、大蒜5-6瓣、平菇少许 花雕鸡的做法详细步骤1、材料准备洗净。
2、鸡肉放入沸水中略微焯水。3、焯好水后取出洗净备用。
4、锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味。5、然后加入大蒜继续煸炒至焦金色。
6、大蒜和姜煸炒好后放入鸡肉煸炒5分钟后。7、然加入花雕酒。
8、翻炒均匀盖上锅盖当中翻炒5分钟。9、5分钟后加入生抽。
10、放入红烧秘制酱翻炒5分钟。11、红烧秘制酱可以用酱油来代替主要是着色。
12、5分钟后放入平菇中火翻炒均匀，如果没有汤汁的话可以加2汤匙的水。13、我是没有加水因为菇类会自然出水的，盖上锅盖小火焖5分钟即可。
14、成品。15、成品。
16、成品。17、成品。
18、成品。
5.炒鸡怎么做好吃,甜面酱炒鸡的家常做法
食材
主料
鸡
1560g
辅料
油
适量
盐
适量
甜面酱
1勺
韭菜
适量
花椒
适量
八角
适量
辣椒
2个
姜
适量
步骤
1.鸡洗净，切块，用水焯一下。
2.准备材料。
3.热锅凉油，把花椒、八角、姜、辣椒炒香（辣椒不要炒糊）。
4.放入一勺甜面酱煸炒。
5.放入鸡块翻炒。
6.倒入生抽和老抽。
7.加入大量（没过鸡肉）的温水，中火焖煮（25分钟左右）。
8.还剩一碗水的时候，加入适量盐，大火收汁（多留点，汤汁味道很好）。
9.ok！全家享用美味吧。
小贴士
1.辣椒不要炒糊；
2.肉鸡一般半个小时就可以，柴鸡的话就要用高压锅了；
3.炖制时一定要加温水，盐要最后放。
6.姜葱炒鸡怎么做好吃,姜葱炒鸡的家常做法
主料
鸡肉300g
配料
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
姜葱炒鸡做法
1 把鸡洗干净斩件，姜切片，葱切段。
2 把葱头，姜爆香。
3 把鸡倒入翻炒。
4 炒到变色，加入生抽，老抽，糖翻炒。
5 加点盐，改成中火，盖上盖子焖2分钟。
6 加入葱段大火翻炒
7 炒干身就可以起锅了。
折叠编辑本段注意事项
1.鸡一定选肉质好肉嫩的鸡。
2.炒的过程不用加水。