材料
面粉125g
黄色砂糖40g
奶油60g
蛋黄1颗
柠檬皮屑1/2颗
马沙拉酒或水1.5汤匙
盐1小撮
Ricotta或Mascarpone或Creamcheese350g
细砂糖80g
全蛋1颗
松子30g
葡萄干30g
肉桂粉1/2小匙
柠檬皮屑1/2颗
马沙拉酒30ml
做法
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1
派皮做法请参考这里的做法 http://trieste168.pixnet.net/blog/post/36025156
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2
冰好的派皮取出放在洒了面粉的工作枱上，杆成比模型稍大的圆片，然后铺上模型(事先涂奶油洒面粉)，底部用叉子叉洞洞，再制作内饀时先冰回冰箱．
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3
将内饀的乳酪先搅散，再加上细砂糖拌匀．
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4
葡萄干先加温水泡十分钟后沥乾，洒上沙许的面粉拌一拌，将蛋及其他材料分别加入乳酪酱中拌匀．
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5
将内饀倒入派皮中，放入预热160度C的烤箱，烤约一个小时，至表面有上色为止，取出在架上放凉后再脱模．