1.怎样煮牛筋的做法大全
主料牛筋1500克 辅料油适量盐适量炖牛肉调料适量甜面酱适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量
步骤
炖牛筋的做法步骤11.牛筋洗净用水泡2小时
炖牛筋的做法步骤22.再把炖肉调料用纱布包好
炖牛筋的做法步骤33.葱姜蒜备好
炖牛筋的做法步骤44.再把牛筋切块
炖牛筋的做法步骤55.牛筋放在炖锅里再把包好的调料放里葱姜蒜也放进去倒热水炖1小时
炖牛筋的做法步骤66.1小时候再到酱油面酱炖15分钟
炖牛筋的做法步骤77.15分钟后放盐在炖7-8分钟关火
炖牛筋的做法步骤88.关火后开吃
2.焖牛筋的做法,焖牛筋怎么做好吃,焖牛筋的家常做法
用料
主料
牛筋600克
调料
色拉油
适量
鸡精
少许
姜
1块
蒜
5粒
八角
少许
花椒
适量
桂皮
2段
料酒
适量
柱侯酱
1/4瓶
香叶
适量
水
适量
柱候酱焖牛筋的做法
1.准备材料，牛筋洗净，蒜剥皮，姜切片
2.准备香料：花椒、桂皮、八角、香叶、草果（香料不是固定的，家里有什么就放什么吧，主要作用是去除牛筋本身味道的）
3.牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟左右，看到牛筋表面有点儿收缩，捞出
4.焯好水的牛筋用冷水冲凉，浸泡一会儿，洗净沥干
5.锅烧热，不放油，干锅放入蒜粒和姜片，炒出香味
6.倒入牛筋，不断翻炒至表面干燥，呈微微焦黄色
7.此时再倒入些食用油，翻炒半分钟左右
8.倒入步骤2准备的香料，炒出香味
9.倒些料酒入锅，翻炒均匀
10.放入柱候酱，翻炒均匀
11.加入足量冷水，大火煮开后，转小火焖煮两个半小时左右
12.焖至牛筋软烂，调入些鸡精，转大火收浓汤汁即可
3.炖牛筋怎么做好吃,土豆炖牛筋的家常做法
- 准备食材 -牛筋 3根土豆 2个红萝卜 1个黄豆酱 适量2113豆瓣酱 适量姜片 适量香叶 适量八角 适量桂皮 适量干辣椒 适量花椒 适量小葱 适量酱油 适量料酒 适量油盐 适量- 步骤5261 -1.准备好原料： 牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；2. 烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；3. 煸炒几下后下入黄豆酱和4102豆瓣酱继续煸炒；4. 大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；5. 加入酱油和料酒继续翻炒上色；6. 将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖1653锅底；7. 再将炒好的牛筋倒入，加入适量的开水，放入小葱节；8.扣上回盖， 转为高火炖煮，大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；9. 捞出大料，装入盘中， 表面撒些香菜。
- 小贴士 -这道菜很简单，只需先将大料煸炒香，再加入牛筋煸炒，使其吸入点底味，就可以将煸炒过答的主料和所有配料一起放入慢炖锅中炖煮，菜品九成熟时加入盐等调味即可；可以随意替换其他各人喜欢的蔬菜；炖锅的煮制时间跟食物品种和量的大小很有关系。
4.牛筋的做法大全 家常牛筋怎么做好吃
食材明细
牛筋3根
土豆2个
红萝卜2根
黄豆酱适量
豆瓣酱适量
酱油适量
姜片适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
花椒适量
香叶适量
小葱适量
料酒适量
油盐适量
微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
土豆炖牛筋的做法步骤
1
准备好原料： 牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；
2
烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；
3
煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；
4
大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；
5
加入酱油和料酒继续翻炒上色；
6
将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底；
7
再将炒好的牛筋倒入；
8
加入适量的开水，放入小葱节；
9
扣上盖， 转为高火炖煮；
10
大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；
11
捞出大料；
12
装入盘中， 表面撒些香菜。
5.白煮牛筋的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
牛筋400克
辅料
盐
1勺
干辣椒
2个
香叶
2片
葱
2根
茴香
1个
姜
3片
料酒
3勺
白煮牛筋的做法
1.
牛筋洗净，焯水
2.
焯好水，洗净，放入砂锅中，加入干辣椒，茴香，葱，姜，香叶，水，大火煮开，加料酒，盐，再用小火慢慢炖
3.
炖至筷子轻松插入，大概要2个小时左右
4.
冷却后切片装盘
6.炖牛筋的汤怎么做好吃
牛筋汤
原料：牛筋（牛腿肌腱）100克，当归10克，牛膝10克，木瓜15克，薏苡仁30克。
牛筋汤的做法
用高压锅先将牛筋炖至烂，再入其他药物，共煎半小时，去药渣，入盐。
服法：吃牛筋与汤，每日1次，10日为1疗程。
功效：疏经通络，调和气血。
主治：上下肢瘫痪，面部瘫痪，口眼歪斜，瘫痪部位的皮肤较冷。
说明：牛筋味甘，性平，功能补益脾胃，强筋壮骨。当归能补血活血。薏苡仁性味甘淡平，长于利水渗湿，健脾，除痹，现代研究有提高人体免疫功能，抗肿瘤，减肥的功能。
7.牛筋怎么煮才好吃
放葱姜蒜、料酒煮去异味一、参芪蹄筋。
原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。 做法： 1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水（高于蹄筋2厘米即可），加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、 桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。
2、取出蹄筋，切小段。汤汁留用。
蹄筋放入砂锅内，加入原汁莫过蹄筋。 3、在砂锅内放入人参切片3克（只能少，不能超过3克），黄芪5-6克。
大火烧开后转小火炖煮30分钟即可 。 味道鲜美，营养丰富呢，可以补气益血，强筋健骨哦。
四、卤牛筋的做法 材料： 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油 做法： 1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。 2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。
3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。
六、萝卜炖牛筋 原料： 牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出；白萝卜两斤半（可依个人喜好增减）切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。 做法： 1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。
2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟 3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。 4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。
8.牛蹄筋的做法大全 牛蹄筋的营养成分
食材用料
牛蹄筋 相克食物
土豆 相克食物
莴笋 相克食物
香菇 相克食物
洋葱 相克食物
葱姜蒜
大料
山楂片
老骨汤
米酒 相克食物
花椒干辣椒
清水
老抽
生抽
醋 相克食物
盐
鸡精
糖 相克食物
料酒
红烧牛蹄筋的做法
红烧牛蹄筋的做法图解11.煮一锅水加料酒，入牛蹄筋焯水后仔细洗去血沫，然后改刀成块，也可不切
红烧牛蹄筋的做法图解22.准备葱、姜、蒜、大料、莴笋、土豆
红烧牛蹄筋的做法图解33.将姜、葱、蒜、大料和牛蹄筋放入炖盅，加清水，然后入几粒山楂，炖煮半小时左右。放山楂既可除味还可使蹄筋软烂。
红烧牛蹄筋的做法图解44.炖煮好蹄筋后，将莴笋、土豆切块，焯水备用（土豆焯水的时间稍微长些），干辣椒去籽
红烧牛蹄筋的做法图解55.准备三碗：米酒、老骨汤、料汁（生抽、料酒、糖、醋）
红烧牛蹄筋的做法图解66.锅内入油，小火煸香干辣椒、花椒，捞出
红烧牛蹄筋的做法图解77.莴笋、土豆块过油捞出备用；蹄筋也过油翻炒出锅备用
红烧牛蹄筋的做法图解88.锅内余油人洋葱、香菇片翻炒出香
红烧牛蹄筋的做法图解99.倒入莴笋、土豆、蹄筋翻炒
红烧牛蹄筋的做法图解1010.烹入几勺米酒。这是为了更好去掉牛蹄筋的腥味，还可以让炖煮出来的味道更浓郁鲜香
红烧牛蹄筋的做法图解1111.入老抽翻炒上色
红烧牛蹄筋的做法图解1212.倒入老骨汤，大火烧开
红烧牛蹄筋的做法图解1313.烧牛蹄筋要先放盐，可以稍微味道给重一些，因为牛蹄筋还有配菜都会需要。
9.温州小吃炖牛筋做法
炖牛筋做法材料主料：牛蹄筋300克，辅料：土豆（黄皮）200克，水萝卜50克，调料：大葱10克，姜10克，盐3克，味精8克，花椒3克，酱油6克，八角2克，辣椒（红，尖，干）10克，猪油25克做法1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；2.土豆切成大方块；3.葱切段、姜切片；4.干椒切成细丝。
5.将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；6.最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。