泡芙的做法 泡芙怎么做

步骤1

食材：低筋面粉63克、水100克、全蛋液150克、淡奶油250克
调味料：黄油50克、细砂糖2克、盐1克、糖粉15克

步骤2

奶锅中倒入水、加入黄油、细砂糖、盐，大火煮沸30秒，转小火，筛入面粉，不停搅拌成面团，关火。

步骤3

待面团晾至温热，分3次倒入蛋液，搅拌均匀，装入裱花袋中。

步骤4

将面糊挤入烤盘中，烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，190-200度烤20-25分钟，取出，晾凉

步骤5

将奶油挤入每个泡芙中即可。