材料
白米一杯
豆皮一片
葱一根
红萝卜1/4根
鸡蓉(胸，腿皆可)3050克
蒜泥一瓣
油一大匙
黑胡椒少许
有盐高汤(市售，自熬皆可)米的4~5倍量
做法
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1
准备材料。蔬菜与肉皆切成细末。白米洗好晾干。(高汤我用熬蒜头鸡时剩的有盐自熬汤，之前试过用麻油鸡汤也十分美味)
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2
热锅，加油一大匙，将米放进拌炒。(锅热后，全程小火调理)
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3
米炒至透明后加入红萝卜拌炒至香味出来。
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4
加入两大匙高汤拌煮。(一匙约20-30cc)
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5
煮至汤汁被米吃掉九成后再加一匙至两匙拌煮。(重复5-6次)
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6
煮至只剩微微米芯。(米吃起来中间有一点点硬硬的)
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7
加入鸡蓉与豆皮。续放入两匙高汤熬直米芯全熟。(约再加高汤两匙熬煮两次至三次)
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8
炖饭熟后，关火，加入葱花与蒜泥，搅拌均匀，盛盘，洒上黑胡椒，上桌。
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9
超简单，一锅完成