材料
豆渣170g
室温软化无盐奶油80g
白砂糖60g
全蛋1个
黑芝麻20g
低筋或通用面粉200g
做法
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1
[前置作业:]将豆渣先称重。
烤箱预热温度约 300 degrees °F =150 degrees °C , 预热约10分钟。
豆渣盆放入已预热的烤箱内,用烤箱烘干至少 8-10 分钟。
中途可用木棍搅拌。
烤好后取出烤箱备用。 -
2
[饼干面团:]无盐奶油放置于室温下软化，
加入白砂糖打发,搅拌至均匀，
加入全蛋拌均打发，
拌入豆渣，
拌入黑芝麻，
加入过筛的低筋或通用面粉，
用橡皮括刀混合拌匀。
放入塑胶袋里,手直接捏压成均匀面团，
用橄面棍将面团撖平,厚约0.4cm薄片状。
将面皮用自己喜欢的饼干模具压出造型，
也可直接切长条状 (可依各人喜好去切块) ~ -
3
压好后,有间距的依依放置于铺好烘培纸的烤盘上
放入已预热好温度约 320 degrees °F =160 degrees °C 的烤箱内
约烤 10-12 分钟;需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因饼干很易焦黑的喔!
关掉烤箱温度,继续用烤箱余温焖10~15分钟至表面呈现金黄色就好囉! 豆渣饼干要好,烤硬一点,颜色带点淡咖啡色,闷脆一点生豆渣的味道会消除,我觉得比较好吃!!
烘烤好后,拿出来等凉!
就是一片片,一根根养生健康,香味扑鼻的 Okara Sesame Cookie-手工有机黑芝麻豆渣饼干❤!!!
烘烤出来的饼干里,酥脆的口感,一样香味扑鼻,带着豆浆香味 和黑芝麻香~ -
4
让家人或宝宝幼儿们吃得健康又安心!!磨牙点心,愈咬愈香,好好吃喔!~
豆渣真的是宝喔!!拿来好好利用做养生饼干很适合呢!~
待放凉就可装入饼干罐保存著吃!!才不会软掉ㄡ! -
5
搭配上香浓豆浆,咖啡,当下午茶点心或各式节庆派对上,也会是受欢迎的手工饼喔♥!!是简简单单的幸福时光!!~
Bon Appétit & Enjoy!!!