辣味豆腐脑的做法_辣味豆腐脑怎么做_辣味豆腐脑的家常做法_陈维勇

辣味豆腐脑

材料

蛋3颗


板豆腐一块


酱油一小茶匙


香菇2朵


高丽菜1杯


猪绞肉200g


辣油适量


盐一小匙


苦茶油/香油适量


蒜头辣椒酱1大匙

做法

1. 

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   拿一个蒸锅用的大碗，把板豆腐/滑豆腐/内酯豆腐放进用叉子压烂，放入蛋，水，酱油，一起打匀，到豆腐与蛋都滑顺。上面盖上铝箔纸，包好。放进电锅，电锅里放一杯水去蒸熟。

2. 

   2

   再等待的时刻，来炒料。炒锅里放苦茶油去热锅，放入香菇略炒一分钟，放入所有的菜和调味料，辣油，快炒几分钟，然后稍微小火焖个3分钟，起锅备用。

3. 

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   等蒸好的都豆腐，稍微凉一点，把之前的炒料放在都豆腐上，喜欢辣的朋友可以再加点辣油，再回锅用半杯水蒸熟，香喷喷的辣味豆腐脑就好了。